Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»

Фото к рецепту: Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»

Ингредиенты

  • опара
  • 1 ст.л. - сахар
  • 1 ст.л. - мука
  • 1 ч.л. (5 г) - дрожжи быстродействующие
  • 50 мл. - теплое молоко
  • ......
  • тесто
  • опара
  • 325 гр. - мука
  • 50 мл. - молоко теплое
  • 50 мл. - пиво
  • 1 ст.л. - сахар
  • 1 ч.л. - соль б/г
  • 1 шт. - яйцо куриное
  • 50 гр. - масло сливочное
  • 1 пак - ванилин
  • 1 ч.л. - растительное масло
  • ......
  • начинка
  • 400 гр. - персики без косточки, твердые
  • 4 ст.л. - сахар
  • 2 ст.л. - мед гречишный
  • 1 ст.л. - сок лимона
  • 2 ч.л. - крахмал кукурузный
  • 4 ст.л. - джем малиновый «махеевъ»
  • 1 горсть - брусника

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

"Ватру́шки — это круглые, открытые сверху и защипанные только с краёв лепешки с наполнителем. Как правило, в качестве наполнителя используется творог, картофельное пюре, варенье или повидло".

Я предлагаю вам вкусные, румяные и ароматные ватрушки с персиком и малиновым джемом.

Пошаговые фото рецепта

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 1

1. Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, добавить 1 ст. л. муки, перемешать. Поставить миску с опарой в теплое место до образования пенной шапочки.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 2

2. Приготовим тесто для ватрушек. В большую миску выложить мягкое масло, добавить яйцо, сахар, ванилин,соль и опару, перемешать. Затем добавить небольшими частями просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Собрать тесто в шар. Смазать миску растительным маслом и провернуть тесто, так, чтобы шар был в масле. Накрыть миску смазанной маслом пленкой и поставить в теплое место ...

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 3

3. .... для подъема в 2,5 раза. Тесто готово!

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 4

4. Приготовим начинку. Персики очищаем, удаляем косточку и мелко нарезаем кубиками. Смешиваем мед, сахар и 1 ст. л. лимонного сока. Растапливаем медовую смесь на медленном огне.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 5

5. Выкладываем в медовую смесь персик, перемешиваем. Тушим под крышкой до полумягкости персика и выделения фруктового сока.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 6

6. Добавляем в начинку крахмал и быстро перемешиваем до загустения.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 7

7. Снимаем сковороду с огня и добавляем 3-4 ст. л. малинового джема. Джем добавляем для вкуса, аромата и для цвета. Начинка готова!

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 8

8. Формируем ватрушки. Достаем тесто и обминаем. Делим тесто на 10 частей.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 9

9. Раскатываем каждую часть теста (9 шт) в круг. Вырезаем середину. Получаем кружок из теста, и кольцо.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 10

10. Раскатываем кружок теста и накладываем на него кольцо.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 11

11. Выкладываем ватрушки на застеленный противень. Раскладываем начинку. Украшаем ягодами брусники. Серединку ватрушки можно украсить свернутой в рулетик полоской теста.

Лучший рецепт фруктовых ватрушек с джемом «махеевъ»: фото шаг 12

12. Ставим противень в духовку. Включаем температуру 40-100 С и даем ватрушкам расстояться, увеличился в 2 раза, минут 20. Переводим температуру духовки на 190 С и выпекаем ватрушки до появления золотистой корочки, ~ 30 минут. Приятного чаепития!

Дополнительная информация


5.04.23025850929940451.01
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 9

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Создадим онлайн-коллекцию лучших рецептов с «МахеевЪ»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
irina vladimirovna

Оленька, очень красивые ватрушки! 

olga
10.09.2017 20:24

Ирочка, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты