Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лучший рецепт булочек фруктовые с джемом махеевъ

Лучший рецепт булочек "фруктовые" с джемом «махеевъ»: опара, мука, дрожжи, яблоки и сладкая начинка. Попробуйте, и удивите своим кулинарным мастерством!

Продукты

опара
1 ст.л. - муки
4 г - сухих быстрод. дрожжей
1 ст.л. - сахара
60 мл - теплой воды
...
для теста
240 г - муки (минус 1 ст.л. для опары)
0,5 ч.л. - соли
65 мл - теплой воды
1 пакетик - ванилина
50 г - масло сливочное
...
начинка для булочек
8 ст.л. - джема или повидло «махеевъ»
2 шт. - яблоки
...
для смазки булочек
2 ст.л. - майонез «махеевъ»
2 ст.л. - сливочного масла
1 шт. - желток+1 ст.л. воды

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю вам мягкие и вкусные булочки с фруктовой начинкой. Готовить их очень просто!

1. Приготовим опару. Дрожжи, сахар и муку (1 ст.л.) смешиваем с теплой водой. Накрываем миску с опарой крышкой, и убираем в теплое место для образования пенной шапочки, ~15 минут.

Приготовим тесто для булочек. В опару добавляем оставшеюся воду, мягкое масло, ванилин, соль и просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто не липнущее к миске и рукам.

2. Делим тесто на 8 частей и формируем шарики (~ по 60 г каждый).

3. Приготовим начинку. Яблоки очищаем от шкурки и серединки, мелко режем и раскладываем равными частями в отдельные миски. Смешиваем яблоки с джемом.

4. Раскатываем (без припыления мукой) каждый шарик теста в длинную лепешку, толщиной в 2 мм.

5. Кладем начинку на край лепешки и заворачиваем как блинчик.

6. В лоток для выпечки, кладем бумагу и смазываем мягким сливочным маслом. Укладываем в лоток заготовки. Закрываем лоток пленкой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час для подъема булочек.

7. Включаем духовку на минимальную температуру от 40-100 С. Смазываем булочки майонезом, закрываем лоток пленкой и отправляем в духовку .

8.. до увеличения булочек в 2,5 раза, ~ 15-20 минут. Затем переключаем духовку на 200 С, смазываем верх булочек взбитым желтком и выпекаем до золотистого цвета.

9. Достаем противень из духовки и смазываем булочки растопленным сливочным маслом. Даем булочкам немного остыть под полотенцем и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

135 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15571

Понравилось: 135

Автор: olga

Создан: 19 августа 2017, 12:29

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Спасибо! Сама впервые смазываю майонезом. Но вот такой рецепт, брала на иностр. сайте. Вначале я хотела смазать сметаной. Для конкурса мне хватило бы и джема «МахеевЪ» , но решила попробовать, какие же будут на вкус с майонезом. После смазывания майонезом булочки хорошо увеличились, это видно на фото. Кстати булочки, я смазывала не только верх, но и бок и край. За счет этого начинка не вытекла, а там ведь выделился сок от яблок да и джем. Вкус майонеза не чувствуется. Аромат у булочек - это ваниль, яблоки и джем.

Алевтина

20 августа 2017, 08:14

Отлично, Оля!Возьмем на заметку!

ogiway

20 августа 2017, 08:36

Оля, отличные булочки!Люблю твою выпечку!

olga

20 августа 2017, 11:58

Спасибо!

olga

20 августа 2017, 11:58

byrenka