Компот

Соленья и маринады

Пасхальный хлеб пирог

Name: Пасхальный хлеб-пирог
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: пшеничная мука; сахар; яйцо куриное; молоко; дрожжи; ванилин; сливочное масло; соль; апельсин; лимон; изюм; грецкие орехи; сахарная пудра с корицей; корица; шоколад

Пасхальный хлеб-пирог с пшеничной мукой и ароматной начинкой из изюма, орехов, апельсина и шоколада. Идеальный десерт к празднику!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

В посуде перемешиваем 450 г муки, 4 ст. л. сахара, соль и дрожжи.

Молоко прогреваем, добавляем к нему 50 г размягченного масла, перемешиваем.

Тонкой струйкой добавляем молочную смесь к муке и сразу перемешиваем.

Замешиваем тесто минут 10.

Формируем из теста шар, выкладываем в глубокую посуду, накрываем влажным горячим полотенцем и ставим в теплое место минут на 25-30.

Тем временем готовим начинку: с апельсина и лимона снимаем цедру, выжимаем сок.

Изюм помещаем в сотейник, заливаем соком, добавляем цедру, сахарную пудру с корицей, прогреваем на огне и выпариваем жидкость примерно наполовину.

Орехи измельчаем.

Изюм снимаем с огня, смешиваем с орехами.

Остывшую массу соединяем со 150 г размягченного масла.

Раскатываем готовое тесто на доске.

Смазываем его оставшимся маслом и слегка посыпаем корицей.

Отступив от края пару сантиметров, выкладываем начинку.

Заворачиваем в рулет.

Соединяем рулет в кольцо.

Выкладываем на противень, накрываем теплым влажным полотенцем и оставляем подойти на 20 минут.

На кольце делаем надрезы примерно через 2-3 см, не прорезая до конца.

Смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 15-20 минут.

У меня он сильно поднялся, и получился единый пирог, но от этого вкус совершенно не пострадал.

Слегка остывший пирог украсить растопленным шоколадом и подавать на стол.

Приятного аппетита!