Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки

Фото к рецепту: Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки

Ингредиенты

  • молоко - 500 мл.
  • яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)
  • дрожжи (сухие) - 22 гр. или свежие 100 г
  • мука - 2,5 кг. (примерно)
  • сахар - 450 гр.
  • сметана - 200 г
  • сливочное масло - 400 г
  • ванилин - 2 г
  • соль - 1 ч.л.
  • изюм
  • для глазури:
  • белок - 2 шт.
  • сахарная пудра - 200 гр.
  • лимонная кислота - 1/4 ч.л.
  • кондитерская присыпка (для украшения)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Это наш семейный рецепт, по которому готовила еще моя бабушка.

Обратите внимание, что куличей получается много. В этот раз у меня 12 средних и 9 маленьких. Для нашей семьи как раз! Но если куличи остаются - я готовлю из них очень вкусные сухарики.

Приготовление:

В кипяченое теплое молоко добавить дрожжи и муки как на оладьи. Оставить до увеличения в 2 раза.

В это время взбиваем яйца (2 белка оставляем для глазури). Затем добавляем сахар, соль, сметану и растопленное масло. Снова все взбиваем.

Когда опара увеличилась в 2 раза, добавляем к ней смесь из жидких ингредиентов. И постепенно добавляем просеянную муку и изюм. Замешиваем тесто.

Оставляем его в теплом месте примерно на 60-80 минут (до увеличения в 2-2,5 раза)

Формы смазываем маслом, раскладываем в них тесто и оставляем минут на 20-30.

Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут (зависит от размера куличей и от вашей духовки, конечно)

Готовые куличи смазываем белковой глазурью и украшаем.

Пошаговые фото рецепта

Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 1
Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 2
Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 3
Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 4

Дополнительная информация

Как я готовлю куличи, смотрите в моем коротеньком видео:


5.04.5192956850890211.018
tastyminute

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
75 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
фрау блюм

Масштабы, конечно, впечатляют! indecision Но рецепт знатныйsad

tastyminute

Спасибо! sad Для нашей семьи такое количество в самый раз.

wurms79@mail.ru

Отличный рецепт!!! Сегодня проверила! Благодарю Вас!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты