Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки

Фото к рецепту: Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки
Домашняя240 мин.Средний
107271318

Ингредиенты

  • молоко - 500 мл.
  • яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)
  • дрожжи (сухие) - 22 гр. или свежие 100 г
  • мука - 2,5 кг. (примерно)
  • сахар - 450 гр.
  • сметана - 200 г
  • сливочное масло - 400 г
  • ванилин - 2 г
  • соль - 1 ч.л.
  • изюм
  • для глазури:
  • белок - 2 шт.
  • сахарная пудра - 200 гр.
  • лимонная кислота - 1/4 ч.л.
  • кондитерская присыпка (для украшения)

Пошаговый рецепт приготовления

Это наш семейный рецепт, по которому готовила еще моя бабушка.

Обратите внимание, что куличей получается много. В этот раз у меня 12 средних и 9 маленьких. Для нашей семьи как раз! Но если куличи остаются - я готовлю из них очень вкусные сухарики.

Приготовление:

В кипяченое теплое молоко добавить дрожжи и муки как на оладьи. Оставить до увеличения в 2 раза.

В это время взбиваем яйца (2 белка оставляем для глазури). Затем добавляем сахар, соль, сметану и растопленное масло. Снова все взбиваем.

Когда опара увеличилась в 2 раза, добавляем к ней смесь из жидких ингредиентов. И постепенно добавляем просеянную муку и изюм. Замешиваем тесто.

Оставляем его в теплом месте примерно на 60-80 минут (до увеличения в 2-2,5 раза)

Формы смазываем маслом, раскладываем в них тесто и оставляем минут на 20-30.

Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут (зависит от размера куличей и от вашей духовки, конечно)

Готовые куличи смазываем белковой глазурью и украшаем.

Пошаговые фото рецепта

Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 1
Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 2
Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 3
Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
75 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

фрау блюм

Масштабы, конечно, впечатляют! indecision Но рецепт знатныйsad

tastyminute

Спасибо! sad Для нашей семьи такое количество в самый раз.

wurms79@mail.ru

Отличный рецепт!!! Сегодня проверила! Благодарю Вас!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Инструменты