Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лепешки с творогом и зеленью

Лепешки с творогом и зеленью — быстрый рецепт! Для теста используйте муку, сливочное масло, яйцо; для начинки — творог, зеленый лук и укроп.

Продукты

для теста:
мука – 3,5 - 4 ст
масло сливочное – 200 г (можно заменить на маргарин)
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 3 ст.л.
уксус 6 % - 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
для начинки:
творог – 500 г
лук зеленый – 1 пучок
укроп – 0,5 пучка
яйцо – 2 шт.
соль – 1/3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Лепешки с творогом. Получаются очень сытными, вкусными, безумно нежными и аппетитными.

В 200 громовый стакан разбиваем яйцо, добавляем, соль, уксус, растительное масло. Перемешаем вилкой и доливаем стакан холодной водой из холодильника. Размешаем и убираем в стакан с содержимым в холодильник.

На стол просеем 3,5 стакана муки, натрем сливочное масло только что вытащенное из холодильника, чуть натрем и смешаем с мукой.

Теперь растираем руками муку с сливочным масло, до состояния крошки.

Делаем углубление и вливаем содержимое стакана в 3- 4 приема. Замешиваем тесто.

Тесто делим на 7 частей.

Формируем шарики, каждый шарик заворачиваем в пищевую пленку. Убираем тесто созреть в холодильник на 1 час.

Приготовим начинку в творог разбиваем 2 яйца, добавляем соль, Зеленый лук и зеленый укроп мелко порежем и добавим к творогу. Перемешиваем.

Берем тесто по кусочку из холодильника, формируем лепешку и раскатываем. Лепешка получается примерно диаметром 35 см, очень тонкая, просвечивающаяся.

На середину укладываем 3 ст.л творожной начинки разравниваем тонким слоем

Делим лепешку на 6 сегментов. Получилась, ромашка с 6 лепестками.

Берем 2 противоположных сегмента и загибаем, теперь следующие 2 сегмента, и последние 2 сегмента. Ладошками прижимаем лепешку, чтобы тесто хорошо слепилось.

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, опускаем лепешку и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Складываем лепешки друг на друга.

Приятного аппетита!