Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки шишки с ореховой начинкой

Насладитесь булочками "шишки" с ореховой начинкой! Нежное тесто из муки, какао и масла, наполненное грецкими орехами и повидлом. Идеально для выпечки!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 250 г
сахар - 35 г
соль - 3 г
дрожжи сухие быстрорастворимые - 4 г
какао-порошок - 5 г
молоко - 170 г
масло сливочное - 30 г
начинка:
орехи грецкие - 70 г
повидло густое - 180 г
дополнительно:
сахарная пудра (по желанию, для посыпки готовой выпечки) - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, дрожжи, сахар, соль.

2. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

3. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

4. Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.

5. Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.

6. Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

7. Беру один кусочек теста, раскатываю немного.

8. На середину раскатанного теста кладу начинку.

9. Защипываю край, формуя шар.

10. Затем формую из шара овал.

11. Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.

12. Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.

13. Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

14. Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.

15. Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!