Форшмак (для chudo)

Приготовьте вкусный форшмак с добавлением сельди, вареного мяса, картофеля, сыра и сметаны. Рецепт для чуда на вашем столе!

Фото к рецепту: Форшмак (для chudo)

Ингредиенты

  • на 250 г вареного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины, птицы) - 1/2 сельди
  • 2 ст.л. муки
  • 2-3 шт. вареного картофеля,
  • 2-3 ст.л. густой сметаны
  • 2-3 яйца
  • 1 ст. ложку натертого сыра.

Пошаговый рецепт приготовления

Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой.

Затем размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком.

Все это сложить в посуду, тщательно перемешать, добавить 2 ст. ложки муки, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустить всю массу через мясорубку.

После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать; прибавив взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, обровнять поверхность, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут.

Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым.

Форшмак выложить на блюдо, сверху полить небольшим количеством сметанного соуса с томатом.

Тот же соус подать отдельно в соуснике.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерные показатели КБЖУ для указанных продуктов на указанную порцию:

1. 250 г вареного или жареного мяса (говядина, телятина, баранина, птица)
- Калории: примерно 375 ккал
- Белки: около 55 г
- Жиры: примерно 15 г
- Углеводы: около 0-2 г

2. 1/2 сельди (примерно 50 г соленой сельди)
- Калории: примерно 70 ккал
- Белки: около 8 г
- Жиры: примерно 4 г
- Углеводы: около 0 г

3. 2 ст.л. муки (около 20 г)
- Калории: примерно 70 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г

4. 2-3 шт. вареного картофеля (примерно 300 г)
- Калории: примерно 210 ккал (при 70 ккал на 100 г)
- Белки: около 5 г
- Жиры: примерно 0 г
- Углеводы: примерно 50 г

5. 2-3 ст.л. густой сметаны (около 30 г)
- Калории: примерно 60-90 ккал
- Белки: около 1-2 г
- Жиры: примерно 5-7 г
- Углеводы: 1-2 г

6. 2-3 яйца (примерно 100 г всего)
- Калории: около 150 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г

7. 1 ст. ложка натертого сыра (примерно 10 г)
- Калории: около 40-50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 0 г


Итоговые значения (приблизительно):

ПоказательЗначение
Калории= ~ 725 - 755 ккал
Белки= 87 - 90 г
Жиры= 39 - 43 г
Углеводы= 66 - 70 г

Это ориентировочный расчет. Точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

корнев
16.11.2007 16:31
Ответить
еврейская закуска, покорившая мир!
Ответить
конечно 5, но почему-то я не рискую мясо с селедкой смешать.
fomion
16.11.2007 16:37
Ответить
Вот и я тоже. Вопрос к Корневу - это как на вкус. Я этот рецепт нашла специально для chudo, т.к. форшмак в нашей с ней интерпретации больше тянет на паштетик из селедочки
chudo
16.11.2007 16:41
Ответить
fomion, спасибо за этот рецептик. Соединять с говядиной селедку - это уже классика. На вкус очень прикольно, поверьте. А форшмак (геакте эринг) в переводе с иврита - действительно "Паштет из сельди":) А этот вариант я утащу к себе:)
elka-07
16.11.2007 16:50
Ответить
Я тоже не могу заставить сбя перемешать мясо с селедкой.А чтобы форшмак не походил на паштет нужно не крутить на мясорубке,резать очень мелко руками-в семье моего мужа так делали.
tvv
16.11.2007 16:54
Ответить
И я лучше всё по-отдельности... За рецепт 5 :)
ночка
16.11.2007 17:00
Ответить
В Марокко тоже готовят карповую рыбу с мясом.
salamandraaaa
24.08.2010 16:57
Ответить
%):pO<img loading=" />*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4425031318595981.013
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru