Форшмак (для chudo)

Фото к рецепту: Форшмак (для chudo)

Ингредиенты

  • На 250 г вареного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины, птицы) - 1/2 сельди, 2 ст. ложки муки, 2-3 шт. вареного картофеля, 2-3 ст. ложки густой сметаны, 2-3 яйца, 1 ст. ложку натертого сыра.

Способ приготовления

Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой. Затем размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком. Все это сложить в посуду, тщательно перемешать, добавить 2 ст. ложки муки, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустить всю массу через мясорубку. После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать; прибавив взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, обровнять поверхность, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут.

Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым. Форшмак выложить на блюдо, сверху полить небольшим количеством сметанного соуса с томатом. Тот же соус подать отдельно в соуснике.


5.04.4867534450455581.013
fomion

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

корнев

еврейская закуска, покорившая мир!

наталия владимировна

конечно 5, но почему-то я не рискую мясо с селедкой смешать.

fomion
fomion
16.11.2007 16:37

Вот и я тоже. Вопрос к Корневу - это как на вкус. Я этот рецепт нашла специально для chudo, т.к. форшмак в нашей с ней интерпретации больше тянет на паштетик из селедочки

chudo
chudo
16.11.2007 16:41

fomion, спасибо за этот рецептик. Соединять с говядиной селедку - это уже классика. На вкус очень прикольно, поверьте. А форшмак (геакте эринг) в переводе с иврита - действительно "Паштет из сельди":) А этот вариант я утащу к себе:)

elka-07
elka-07
16.11.2007 16:50

Я тоже не могу заставить сбя перемешать мясо с селедкой.А чтобы форшмак не походил на паштет нужно не крутить на мясорубке,резать очень мелко руками-в семье моего мужа так делали.

tvv
tvv
16.11.2007 16:54

И я лучше всё по-отдельности... За рецепт 5 :)

ночка

В Марокко тоже готовят карповую рыбу с мясом.

salamandraaaa

%):pO<img src=" />*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт