Ингредиенты

  • на 250 гр. вареного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины, птицы) - 1/2 сельди
  • 2 ст.л. муки
  • 2-3 шт. вареного картофеля,
  • 2-3 ст.л. густой сметаны
  • 2-3 яйца
  • 1 ст. ложку натертого сыра.

Пошаговый рецепт приготовления

Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой.

Затем размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком.

Все это сложить в посуду, тщательно перемешать, добавить 2 ст. ложки муки, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустить всю массу через мясорубку.

После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать; прибавив взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, обровнять поверхность, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут.

Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым.

Форшмак выложить на блюдо, сверху полить небольшим количеством сметанного соуса с томатом.

Тот же соус подать отдельно в соуснике.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

корнев
16.11.2007 16:31
Ответить
еврейская закуска, покорившая мир!
Ответить
конечно 5, но почему-то я не рискую мясо с селедкой смешать.
fomion
16.11.2007 16:37
Ответить
Вот и я тоже. Вопрос к Корневу - это как на вкус. Я этот рецепт нашла специально для chudo, т.к. форшмак в нашей с ней интерпретации больше тянет на паштетик из селедочки
chudo
16.11.2007 16:41
Ответить
fomion, спасибо за этот рецептик. Соединять с говядиной селедку - это уже классика. На вкус очень прикольно, поверьте. А форшмак (геакте эринг) в переводе с иврита - действительно "Паштет из сельди":) А этот вариант я утащу к себе:)
elka-07
16.11.2007 16:50
Ответить
Я тоже не могу заставить сбя перемешать мясо с селедкой.А чтобы форшмак не походил на паштет нужно не крутить на мясорубке,резать очень мелко руками-в семье моего мужа так делали.
tvv
16.11.2007 16:54
Ответить
И я лучше всё по-отдельности... За рецепт 5 :)
ночка
16.11.2007 17:00
Ответить
В Марокко тоже готовят карповую рыбу с мясом.
salamandraaaa
24.08.2010 16:57
Ответить
%):pO<img loading=" />*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4867534450455581.013
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели