Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плетенка с орехами и шоколадом

Плетенка с орехами и шоколадом из теста на молоке с добавлением сухих дрожжей "саф момент". Нежная начинка с миндалем и ягодным конфитом. Сметана и сливки обеспечат вкус!

Продукты

тесто
200 мл молоко
11 г сухие дрожжи"саф момент"
1/2 ч.л. соль
5 ст.л. сахар
30 г сл масло
30 мл раст масло
1,5 ст.л. сметана
450 г мука
начинка
1/2 ст. миндаль
50 г черный шоколад
4-5 ст.л. ягодного конфитюра
для смазки
1 яичный желток
1 ст.л. сливки

Пошаговый способ приготовления

Сегодня я замесила сдобное дрожжевое тесто с использованием дрожжей "Саф Момент" при помощи хлебопечи.Тесто получилось просто волшебным,мягким, эластичным.

Для его приготовления я поместила все ингредиенты (важно чтобы они были комнатной температуры!)в ведерко ХП и установила режим "Основное тесто".На весь процесс замеса у меня ушло 2 часа 20 мин.Затем тесто вынула из ведерка, хорошо его обмяла, разделила на 5 частей, скатала шарики.Каждый шарик раскатала в длинную тонкую полоску, отступая от края примерно 2 см выложила цепочкой начинку, завернуть край теста до середины, накрывая начинку.Хорошо прижать и подвернуть концы. Затем свернуть рулетик и опять защипить тесто. Должно получиться 5 одинаковых жгутиков.Прижать их у основания, соединив таким образом между собой. Подровнять, чтобы длина была одинаковой.Начинаем плести с крайнего левого рулета. Пропустить его между всеми остальными, по принципу плетня. Второй ряд снова начинаем с крайнего левого рулета. Можно сделать такую плетёнку, начиная плести с крайнего правого рулета. Это без разницы.Получается большая плетёнка. Концы можно подвернуть внутрь. Поставить плетёнку в тёплое место для подъёма, минут на 30.Смазать подошедшую плетенку желтком смешанным со сливками и поставить выпекаться при 190 гр на 30 мин.

Для приготовления начинки, измельчить шоколад и орехи в крошку, добав конфитюр и перемешать.

Готовую плетенку полностью остудить!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Для приготовления начинки , измельчить шоколад и орехи в крошку.

2. Добавить конфитюр и перемешать.

3. Для приготовления теста я поместила все ингредиенты (важно чтобы они были комнатной температуры!!!)в ведерко ХП и установила режим "Основное тесто".На весь процесс замеса у меня ушло 2 часа 20 мин.

4. Затем тесто вынула из ведерка, хорошо его обмяла.

5. Разделить тесто на 5 равных частей.

6. .Каждый шарик раскатала в длинную тонкую полоску, отступая от края примерно 2 см выложила цепочкой начинку.

7. Завернуть край теста до середины, накрывая начинку.Хорошо прижать и подвернуть концы.

8. Затем свернуть рулетик и опять защипить тесто.

9. Должно получиться 5 одинаковых жгутиков..Прижать их у основания, соединив таким образом между собой.

10. Сплести плетенку.

11. Поставить плетёнку в тёплое место для подъёма, минут на 30.Смазать подошедшую плетенку желтком смешанным со сливками и поставить выпекаться при 190 гр на 30 мин.