Кабачково-творожные оладьи

Ингредиенты

творог (обязательно жирный и сухой!) — 250 г
яйцо куриное — 2 шт
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.

кабачок (маленькие, молоденькие, длиной около 15 см.) — 2 шт
масло растительное (для жарки) — 4 ст.л.
разрыхлитель теста — 1 ст.л.
мука пшеничная — 240 г

Пошаговый рецепт приготовления

В блендере взбить творог, яйца, соль и сахар.

Кабачки вымыть, вытереть насухо и натереть на мелкой терке, натертые кабачки вместе с соком выложить в творог и перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем в творожную массу и перемешать - масса должна получиться густая, тесто не должно само сползать с ложки, если необходимо - добавить муку.

Выкладываем массу мокрой ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом, формуя оладьи, и выпекаем под крышкой с двух сторон на небольшом огне.

Смазываем при необходимости сковороду маслом, оладьи выкладываем на бумажное полотенце.

Подаем оладьи теплыми или отправляем в холодильник - холодными тоже очень вкусно, мне даже больше нравится.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вкуснейшие оладьи получаются! Кабачок придает нежность и воздушность, вкусно со сметанным соусом, с мясными копченостями, с ягодным соусом - оладьи универсальны, с чем наслаждаться - выбор за вами! Главное здесь - творог должен быть жирным и хорошего качества!