Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачковые оладьи с творожным дипом здравствуй лето

Кабачковые оладьи с творожным дипом „Здравствуй, лето!“ — легкое и вкусное блюдо с кабачками, яйцами и зеленью. Идеально для жарких дней! Попробуйте!

Продукты

2 средних кабачка или цукини (ок. 700 г)
2 яйца
по 6 ст.л. молока и жирных сливок
130 г муки
3+1 ст.л. жареных семечек
соль, молотый перец
пучок петрушки для сервировки
растительное масло для жарки
для творожного дипа:
200 г мягкого творога
пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
1-2 зубка чеснока
соль, молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Кабачки или цукини вымыть, обрезать хвостики, так как у кабачков кожица жесткая, то ее надо очистить, цукини же имеют нежную кожицу и ее можно оставить. Натереть их на крупной терке.

Очищенные семечки поджарить на сухой сковороде до румяности.

Сливки, молоко и яйца слегка взбить со щепоткой соли и молотого перца.

Натертые кабачки или цукини сложить в миску, влить яично-молочную смесь, всыпать муку, 3 ст.л. семечек и тщательно перемешать.

Выпекать оладушки на разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Пока оладушки жарятся мелко нарубить петрушку для сервировки и приготовить творожный дип.

Дип готовится быстро и легко. Мелко нарезать зелень — петрушку, укроп, зеленый лук, измельчить пару зубков чеснока. Мягкий творог растереть с зеленью, посолив и поперчив при этом по вкусу.

Готовые оладьи посыпать петрушкой и оставшимися семечками и горячими подать к столу вместе с творожным дипом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17006

Понравилось: 23

Автор: passion1963

Создан: 28 мая 2014, 16:53

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

С наступлением дождливого, прохладного лета в Германии я часто впадаю в ностальгию о теплом южном лете, в памяти всплывают образы давно ушедших дней. Вот и сегодня проснувшись утром и безнадежно выглянув в забрызганное дождевыми каплями окно и увидев не радующее серое небо захотелось в лето. И в памяти начали мелькать картинки из детства: натруженные бабушкины руки, трущие на терке упругий кабачок (с цукини мы тогда еще не были знакомы), весело потрескивающие на сковороде румяные оладушки, воскресный завтрак, вся семья в сборе за столом, сладкий ароматный чай в чашках в горошек и горка этих самых оладьей на большой тарелке, сметана на блюдце, за окном буйство зелени и яркий солнечный свет.

Эта волна воспоминаний и натолкнула меня на мысль приготовить сегодня кабачковые, или вернее сказать цукиниевые оладьи, так кабачки в немецких супермаркетах не водятся. Рецепта бабушкиного я не помню, так что готовила по наитию. Получилось вкусно, нежно и немного ностальгично.

Викуля, отличные оладушки у тебя, а ещё и с таким дипом - это нечто! Воспоминания твои и меня ввели в ностальгию. Только не по солнышку ( у нас его чересчур, ты же знаешь), а по детству далёкому и по добрым бабушкиным рукам.

Фотки - супер!

olga

28 мая 2014, 18:33

Хорошие оладушки получились!

манюша

28 мая 2014, 18:52

Какие оладушки! Викуль, не поверишь, у меня тоже в планах кабачковые оладушки!

krolya

28 мая 2014, 19:08

какие солнечные

byrenka

28 мая 2014, 19:11