Котлеты с макаронами в рулете
Ингредиенты
- для котлетной массы:
- фарш мясной - на ваш вкус (у меня была смесь из свинины, телятины и индейки) - фарша получилось чуть больше — 1 кг
- луковица — 1 крупная
- яйцо — 1 шт
- белый батон
- пара-тройка кубиков льда
- соль
- перец, специи —
- ..........
- для начинки:
- макароны-трубочки — 300 г.
- сыр твердый — 100 г
- ..........
- для соуса:
- йогурт натуральный(несладкий) — 3 ст.л.
- горчица — 0,5 ч.л.
- чеснок — 1 зуб.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для фарша перекручиваем на мясорубке мясо свинины , добавляем немного телятины и индейки. Смешиваем мясо с перекрученным репчатым луком, яйцом и булкой, предварительно замоченной в молоке . Добавляем несколько кубиков льда. Хорошенько все перемешиваем и отбиваем.
2. Макароны - трубочки, отварить до состояния "al dente", то есть до полуготовности. Добавить в них сливочное масло, дабы они не слипались между собой.
3. Далее, берем пищевую пленку, стелим ее на рабочую поверхность стола, на пленку выкладываем фарш, распределяем руками в пласт по длине наших макарон, накрываем сверху еще слоем пленки. Берем скалку и прокатываем по фаршу, разравнивая весь пласт. Верхний слой пленки убираем с фарша. Теперь выкладываем на фарш наши макароны-трубочки -одна за другой. С обоих краев оставляем по 1,5-2 см непокрытого макаронами фарша ( см.фото).
4. Посыпаем макароны сверху любым тертым сыром, совсем немного, для связки.
5. С помощью нижней пленки, сворачиваем фарш с макаронами в рулет.
6. Переносим рулет на противень, застеленный фольгой (фольгу смазать маслом).
7. Укутываем его в фольгу и отправляем в горячую духовку выпекаться при 200 градусах минут на 30 (тут ориентируйтесь по своей духовке).
8. В это время готовим соус - сметану или несладкий йогурт смешиваем с каплей горчицы, зубчиком чеснока и 1 ст.л. тертого сыра. Через полчаса открываем фольгу, смазываем рулет соусом и возвращаем в духовку запекаться до румяной корочки.
9. Достаем готовый рулет. Нарезаем его на порционные котлетки с макаронами)) и подаем к столу!
Приятного всем!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

великолепно.....