Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясные шарики с цукини и нутом

Попробуйте мясные шарики с цукини и нутом! Вкусное сочетание говядины, свежих помидоров, лука, чеснока и пряных специй. Готовим с любовью!

Продукты

нут - 150 г
говядина - 300 г
цукини небольшой - 1 шт.
хлеб - 50 г
чеснок - 2 зуб.
петрушка рубленая - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
соль
специи
вода горячая - 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

1. Нут предварительно замочить на 4 часа или на ночь, затем отварить в течение 40 минут.

2. Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с замоченным в воде хлебом, чесноком и петрушкой.

3. Добавить в фарш яйцо, соль и специи (красный и черный перец, тмин и кориандр по желанию).

4. Из фарша слепить шарики размером с мандарин - из указанного количества получается 4 шарика - обвалять их в муке, обмакнуть в яйцо и обжаривать в масле примерно 10 минут.

5. Затем вынуть мясные шарики и в той же посуде готовить порезанные лук и помидоры, добавить воду, соль и перец и тушить около 20 минут.

6. Пробить блендером или протереть через сито.

7. В глиняную форму на дно выложить отварной нут, затем порезанные кружками цукини, а сверху поместить мясные шарики.

8. Полить соусом, накрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Набор продуктов для приготовления

2. Нут замочить на 4 часа, промыть и отварить в течение 40 минут.

3. Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с замоченным в воде хлебом, чесноком и петрушкой.

4. Добавить в фарш яйцо, соль и специи (красный и черный перец, тмин и кориандр по желанию).

5. Из фарша слепить шарики размером с мандарин - из указанного количества получается 4 шарика - обвалять их в муке, обмакнуть в яйцо

6. ...обжаривать в масле примерно 10 минут.

7. Вынуть мясные шарики и в той же посуде готовить порезанные лук и помидоры, добавить воду, соль и перец и тушить около 20 минут. Пробить блендером или протереть через сито.

8. В глиняную форму на дно выложить отварной нут,

9. затем порезанные кружками цукини, а сверху поместить мясные шарики

10. Полить соусом, накрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов на 1,5 часа.

11. Блюдо из духовки

12. Приятного аппетита!

13. и еще...

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6167

Понравилось: 7

Автор: fanny

Создан: 10 июня 2016, 22:50

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Национальная кухня Алжира формировалась под влиянием своих ближайших соседей, вобрав в себя лучшие кулинарные традиции арабской, французской, турецкой, марокканской и тунисской кухонь. Существует более широкое понятие — «магрибская кухня», которая объединяет кухни народов, проживающих в Северной Африке, в том числе и Алжира. Но, несмотря на мощное внешнее влияние, национальная кухня Алжира сумела сохранить свою неповторимость, оригинальность и местный колорит.
Нут или турецкий горох широко используется в алжирской кухне, как и в любой другой кухне Ближнего Востока.