Мясные шарики с цукини и нутом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нут предварительно замочить на 4 часа или на ночь, затем отварить в течение 40 минут.

2. Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с замоченным в воде хлебом, чесноком и петрушкой.

3. Добавить в фарш яйцо, соль и специи (красный и черный перец, тмин и кориандр по желанию).

4. Из фарша слепить шарики размером с мандарин - из указанного количества получается 4 шарика - обвалять их в муке, обмакнуть в яйцо и обжаривать в масле примерно 10 минут.

5. Затем вынуть мясные шарики и в той же посуде готовить порезанные лук и помидоры, добавить воду, соль и перец и тушить около 20 минут.

6. Пробить блендером или протереть через сито.

7. В глиняную форму на дно выложить отварной нут, затем порезанные кружками цукини, а сверху поместить мясные шарики.

8. Полить соусом, накрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Пошаговые фото рецепта

Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 1
1. Набор продуктов для приготовления
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 2
2. Нут замочить на 4 часа, промыть и отварить в течение 40 минут.
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 3
3. Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с замоченным в воде хлебом, чесноком и петрушкой.
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 4
4. Добавить в фарш яйцо, соль и специи (красный и черный перец, тмин и кориандр по желанию).
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 5
5. Из фарша слепить шарики размером с мандарин - из указанного количества получается 4 шарика - обвалять их в муке, обмакнуть в яйцо
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 6
6. ...обжаривать в масле примерно 10 минут.
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 7
7. Вынуть мясные шарики и в той же посуде готовить порезанные лук и помидоры, добавить воду, соль и перец и тушить около 20 минут. Пробить блендером или протереть через сито.
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 8
8. В глиняную форму на дно выложить отварной нут,
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 9
9. затем порезанные кружками цукини, а сверху поместить мясные шарики
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 10
10. Полить соусом, накрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов на 1,5 часа.
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 11
11. Блюдо из духовки
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 12
12. Приятного аппетита!
Мясные шарики с цукини и нутом: шаг 13
13. и еще...

Дополнительная информация

Национальная кухня Алжира формировалась под влиянием своих ближайших соседей, вобрав в себя лучшие кулинарные традиции арабской, французской, турецкой, марокканской и тунисской кухонь. Существует более широкое понятие — «магрибская кухня» , которая объединяет кухни народов, проживающих в Северной Африке, в том числе и Алжира. Но, несмотря на мощное внешнее влияние, национальная кухня Алжира сумела сохранить свою неповторимость, оригинальность и местный  колорит.
Нут или турецкий горох широко используется в алжирской кухне, как и в любой другой кухне Ближнего Востока.

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кыш
10.06.2016 23:49
Ответить

Вкуснятина какая!

fanny
10.06.2016 23:59
Ответить

О да, это было очень вкусно, и не только мясные шарики! :)

byrenka
11.06.2016 08:17
Ответить

Классные какие!!!

fanny
11.06.2016 11:32
Ответить

Таня, спасибо!

katrina1990
11.06.2016 08:23
Ответить

аппетитные мясные шарики

fanny
11.06.2016 11:32
Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3862268401863051.07
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru