Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.

Ингредиенты

рис мистраль "кубанский" - 1 ст
филе индейки - 500 гр
луковица - 1 шт
чеснок - 6 зубков
помидоры - 4 шт
томатная паста - 4 ст л
перец чили (без семян) - 1/4 шт
теплой воды - 150 мл.

подсолнечного масла - 100 мл.
миндальных орехов - 1 ст.л
жареного арахиса - 2 ст л
кунжутного семени - 2 ст л
семян кориандра, анисового семени, гвоздики - по 0,5 ч.л.
корица - (не более 0,5 см от палочки)
соль -

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить в воде в пропорции 1: 1,5

Разогрейте 2 ст.л. растительного масла в большой сковородке с толстым дном и жарьте куски индейки пока они не подрумянятся со всех сторон.

Переложите с сотейник.

Добавьте лук, чеснок и столько воды, чтобы она покрыла индейку. Тушите в течение 20 мин. до мягкости.

Измельчите блендером миндаль, арахис, кунжутное семя, добавьте семя кориандра, анисовое семя, гвоздику и корицу.

Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте смесь и поджарьте, помешивая. Переложите в сотейник.

Добавьте порезанные помидоры, посолите и тушите до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию густой сметаны. Закройте крышкой и аккуратно потушите, время от времени помешивая. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.

Разложите рис и индейку на большом, глубоком подогретом блюде. Подавайте с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 1

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 2

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 3

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 4

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 5

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 6

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 7

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.: шаг 8

Дополнительная информация

Одними из самых интересных национальных традиций в Мексике являются брачные или свадебные традиции. Они представляют собой смесь языческих и испанских обрядов и обычаев.

Свадьба в Мексике – это праздник, прежде всего, для родителей молодожёнов, а не для них самих. Даже пригласительные для гостей пишут от имени отца и матери.

Организаторы мексиканской свадьбы – крёстные невесты и жениха, они берут на себя большую часть всех затрат.

Венчание проходит в католической церкви. Жених и невеста при входе обязательно должны быть осыпаны красными бусинками. Т.к.символизирует удачу и успех.

На столе, кроме национальных блюд обязательно - большое количество экзотических цветов.

Первый танец жениха и невесты- это прекрасное зрелище! Гости окружают молодожёнов, так чтобы получилась форма сердца и тогда они начинают свой танец уже в качестве мужа и жены.

Завершается свадьба большим, красивым праздничным тортом, в котором, всегда, по традиции присутствует фруктовая начинка, пропитанная ромом.

Спасибо компании Мистраль за прекрасную продукцию и идею путешествия! Блюдо по- Мексикански получилось чудесное!