Алитас де пойо

Ингредиенты

рис "мистраль" ориент – 1 ст.
куриные крылышки – 600 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 шт.
помидор – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Алитас де пойо – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни. Маринованные и пропеченные крылышки очень хорошо подходят к праздничному столу или пикнику.

Лук и чеснок почистить, лук натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс.

Помидор, сладкий перец и чили вымыть, перцы очистить от семян и перегородок, всё очень мелко нарезать.

Овощи сложить в глубокую миску, добавить вино, лимонный сок, растительное масло и кумин, посолить по вкусу и перемешать маринад.

Куриные крылышки вымыть, обсушить, выложить в миску с маринадом, перемешать и оставить на 12 часов.

Духовку разогреть до 200 С, выложить крылышки в форму вместе с маринадом.

Накрыть форму фольгой и запекать около 30 минут.

Затем фольгу снимаем и еще 5 минут готовим под грилем до зарумянивания крылышек.

Подавать блюдо к столу горячим.

А в качестве гарнира, я рекомендую подать рассыпчатый отварной рис.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

«Алитас де пойо» входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни ( Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур - северных штатов Мексики и юго-запада США. Считается, что она появилась благодаря «техано» (техасцам испанского происхождения) во времена, когда Техас был частью Новой Испании и впоследствии Мексики.