Котлеты из белокочанной капусты с сыром моцарелла

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. С батона срезать корку, мякоть порезать или порвать как можно мельче и замочить в молоке.

2. Капусту порезать произвольно, отварить до готовности, отжать воду. Измельчить в блендере.

3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

4. Кинзу мелко порезать.

5. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке.

6. Приготовить фарш: смешать в глубокой миске капусту, замоченный в молоке батон, кинзу, имбирь, вбить яйца, посолить, поперчить, все тщательно вымесить, лучше руками. Можно дать фаршу немного постоять, отжать лишнюю жидкость – так вы сможете лучше оценить консистенцию.

7. Панировочные сухари высыпать на плоское блюдо.

8. Выкладывать на ладонь ложкой фарш, в центр укладывать шарик моцареллы – и лепить котлету.

9. В сковороде разогреть растительное масло – его нужно много, котлеты должны жариться почти во фритюре. 10. Перед обжариванием каждую котлету аккуратно обвалять в панировочной смеси. Жарить с двух сторон до румяной корочки.

11. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В принципе, для подобного блюда подойдет не только обычная белокочанная капуста, но и, например, красная, или савойская, или даже пекинская. Объемы и пропорции здесь условны, но важно – чтобы котлеты при жарке не развалились. Если фарш окажется жидковатым, добавьте в него панировочную смесь или просто панировочные сухари – смотря что вы используете.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт