Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный суп пюре из запечённых овощей с фасолью лима и мини чили

Постный суп-пюре из запечённых овощей с фасолью «лима» и мини-чили — полезное и вкусное блюдо с баклажаном, кабачком и прованскими травами. Попробуйте!

Продукты

баклажан - 1 шт
кабачок - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
перец болгарский красный - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
картофель - 2-3 клубня
цветная капуста - несколько соцветий
оливковое масло - 100 мл
смесь прованских трав, соль -
фасоль «лима» тм «мистраль» - 100 г + вода для отваривания и замачивания
......
для подачи:
консервированный мини-чили, зелень

Пошаговый способ приготовления

1. Фасоль «Лима» от «Мистраль» замочите в холодной воде на пару часов. Отварите в подсоленной воде до готовности.

2. Все овощи промойте, лук, чеснок, картофель и морковь почистите. У перца удалите плодоножку. Нарежьте овощи произвольно и выложите все овощи кроме картофеля в противень для запекания.

3. Сбрызните оливковым маслом, присыпьте прованскими травами и солью и запеките в духовом шкафу до готовности. Я использовала программу «Гриль с конвекцией» и готовила при 210 градусах 30 минут. Затем оставила в горячей духовке еще на 15 минут. Картофель отварите до готовности в подсоленной воде.

4. Готовые овощи пюрируйте блендером, добавьте ароматное оливковое масло, оставшееся после запекания овощей.

5. Разведите пюре горячей водой или овощным бульоном до нужной консистенции. Поместите суп в кастрюлю и доведите суп-пюре до кипения на слабом огне, помешивая. Если необходимо, откорректируйте вкус специями.

6. Для подачи налейте суп в бокал, переверните бокал на сервировочную тарелку, по окружности бокала выложите готовую фасоль «Лима», консервированный мини-чили и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9234

Понравилось: 16

Автор: krisenok

Создан: 31 марта 2016, 18:51

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда Постные блюда Постные супы Суп пюре Суп пюре постный

Дополнительная информация

Идея приготовить суп из запеченных овощей принадлежит кулинарам нашего сайта, попробуйте, это действительно очень вкусно. Подача тоже не нова, ее и у нас на страницах тоже демонстрировали. Сегодня я собрала все это в один рецепт, добавили капельку от себя и получилось здорово! Угощайтесь!