Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом

Ингредиенты

йогурт:
закваска для натурального йогурта компании «oursson» — 1 пакетик
молоко — 1 л
……………………………………..
тесто для лепешек:
мука пшеничная — 2,5 стак.
соль — 1 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие — 8 г
вода — 1 стак.
масло растительное — 1/5 стак.
…………………………………….

начинка:
адыгейский сыр (или брынза) — 400 г
…………………………………….
дополнительно:
мука пшеничная — для подпыла
масло растительное (для жарки лепешек) — 200 мл.
сыр твердый (в оригинале грюйер) — 100 г
йогурт натуральный — 200 г
…………………………………….
ст. — 240 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт этих вкуснейших лепешек я нашла на греческом кулинарном сайте. Когда я их приготовила, моя семья просто влюбилась в них – тонкое хрустящее тесто, сырная начинка, а сверху лепешки смазываются вкуснейшим домашним йогуртом и посыпаются сыром.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 1

1. Сначала я готовлю йогурт с помощью бактериальной закваски «Натуральный йогурт» компании «Oursson».

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 2

2. Закваску высыпаю в миску, добавляю молоко комнатной температуры, перемешиваю около минуты до полного растворения закваски.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 3

3. Эту смесь разливаю по стаканчикам для йогурта.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 4

4. Стаканчики закрываю крышками. Йогурт готовлю с помощью мультиварки. Поднос устанавливаю в чашу, в нее – стаканчики со смесью. Помещаю чашу в рабочую камеру, закрываю крышку и устанавливаю программу «Йогурт» на 8 часов.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 5

5. Охлаждаю йогурт до температуры 4-6 градусов. Йогурт готов! Получается вкусный и густой йогурт!

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 6

6. В миску наливаю теплую воду, добавляю соль и растительное масло.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 7

7. Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 8

8. Замешиваю тесто, которое получается не густым, липнет к рукам.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 9

9. Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 10

10. Адыгейский сыр натираю на крупной терке.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 11

11. Тесто делю примерно на 10 частей, используя муку для подпыла, раскатываю каждый кусочек теста в небольшой круг, выкладываю на него 1/10 часть адыгейского сыра.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 12

12. Соединяю края лепешки, хорошо защипываю.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 13

13. Раскатываю лепешку с начинкой.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 14

14. Я обжариваю лепешки на небольшой сковороде. Сковороду нагреваю, наливаю в нее растительное масло, даю ему нагреться. Обжариваю каждую лепешку сначала с одной стороны.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 15

15. Затем с другой.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 16

16. Выкладываю лепешки на салфетки для удаления лишнего жира.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 17

17. Твердый сыр натираю на средней терке.

Лепешки с двумя видами сыра и йогуртом: шаг 18

18. Лепешки хорошо смазываю йогуртом, посыпаю натертым сыром. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

Йогурт, приготовленный с помощью закваски для натурального йогурта компании «Oursson», получился отличным! По консистенции он густой. Радует, что в нем нет ни консервантов, ни красителей, ни ароматизаторов. Теперь буду часто готовить полезный йогурт для моей семьи с помощью закваски для натурального йогурта от «Oursson». Лепешки, приготовленные по этому рецепту с использование такого йогурта, получаются очень вкусными!