Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель по мужски с салями чили и паприкой

Приготовьте картофель "по-мужски" с салями, чили и паприкой. Рецепт с чесноком, укропом и соусом на сметане. Идеальное блюдо на каждый день!

Продукты

картофель - 5-6 шт. (средних)
крахмал - 1 ст.л. без горки
паприка сушеная - 1 ч.л.
салями немецкая окраина - 120 г
перец чили - 1 стручок
чеснок - 3 зубчика
белки яичные - 1-2 шт.
укроп - 1 веточка
....
для соуса:
сметана, чеснок, зелень, соль.

Пошаговый способ приготовления

Увидела интересный способ готовки картофеля. Поскольку мой супруг любитель этого овоща, подала ему эту закуску на обед. Благодаря предварительной заморозке картофель получается особенно мягким, крахмал не дает кусочкам слипнуться, белки формируют корочку, а смесь из салями и перца обеспечивает отличный вкус и "остринку".

1. Картофель хорошо помыть при помощи щётки. Разрезать на четвертинки, варить в течение 3 минут (в воду добавить веточку укропа). Воду слить, картофель обсушить.

2. Пересыпать четвертинки крахмалом, сложить в пакет и убрать в морозильник на несколько часов.

3. Измельчить чеснок, чили и салями в блендере. Добавить паприку. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Аккуратно смешать белковую смесь с салями и чили.

4. Каждый кусочек окунуть в полученную смесь и выложить на противень. Отправить в духовку минут на 35.

5. Для соуса смешать ингредиенты по вкусу. Картофель подавать горячим с соусом.