Компот

Соленья и маринады

Пирожки слоеные звездочки

Name: Пирожки слоеные "звездочки"
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш свинина/говядина окраина; тесто бездрожжевое слоеное; лук репчатый; соль; перец; яичный желток; масло растительное; масло сливочное

Вкусные слоеные "звездочки" с фаршем из свинины или говядины, приготовленные с луком, укропом и специями. Идеальные для жарки, с маслом сливочным!

Продукты

фарш свинина/говядина "окраина" - 500 г
тесто бездрожжевое слоеное - 500 г
лук репчатый - 0.5 шт.
соль
перец
укроп
яичный желток - 2 шт.
масло растительное
масло сливочное

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Лук очистить и порезать крупными кубиками, а затем обжарить, на растительном масле, до легкой золотистости, подсолить во время обжаривания.

2. Снять с плиты, переложить в миску и остудить. В эту же сковродку добавить масла и выложить фарш.

3. Поджарить до готовности, во время жарки, также посолить и поперчить фарш. Лук и мясо переложить в блендер (мясорубку), по желанию, порезать и добавить укроп. Измельчить смесь до однородности. Начинка готова.

4. Тесто раскатать толщиной, примерно 3мм, и нарезать формочками в виде звездочек. На каждый пирожок потребуется 2 звездочки.

5. На середину одной звездочки выложить немного начинки и накрыть второй звездочкой. Взять форму для вырезания теста меньшего размера, ровно приложить к пирожку и сильно надавить, убрать лишнее тесто.

6. Те места, где тесто не скрепилось, можно поджать руками.

7. Духовку зарнее разогреть до 200гр. Противень выстелить пергаментом и смазать его сливочным маслом. 8. Выложить пирожки и сверху смазать их яичным желтком. Поставить в духовку на 20-30мин.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Лук очистить и порезать крупными кубиками, а затем обжарить, на растительном масле, до легкой золотистости, подсолить во время обжаривания. Снять с плиты, переложить в миску и остудить.

3. В эту же сковродку добавить масла и выложить фарш. Поджарить до готовности, во время жарки, также посолить и поперчить фарш.

4. Лук и мясо переложить в блендер (мясорубку), по желанию, порезать и добавить укроп.

5. Измельчить смесь до однородности. Начинка готова.

6. Тесто раскатать толщиной, примерно 3мм, и нарезать формочками в виде звездочек. На каждый пирожок потребуется 2 звездочки.

7. На середину одной звездочки выложить немного начинки...

8. ...и накрыть второй звездочкой.

9. Взять форму для вырезания теста меньшего размера, ровно приложить к пирожку и сильно надавить, убрать лишнее тесто. Те места, где тесто не скрепилось, можно поджать руками.

10. Духовку зарнее разогреть до 200гр. Противень выстелить пергаментом и смазать его сливочным маслом. Выложить пирожки и сверху смазать их яичным желтком.