Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе

Ингредиенты

пекинская капуста — 1 вилок
свинина нежирная — 450 гр.
лук репчатый — 2 шт. (в поджарку и в фарш)
яблоки зеленые кислые — 2 шт. (крупные, а то и 3 можно..)
лук, укроп, петрушка, кинза — большой пучок
отварной рис басмати микс мистраль — 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Благодаря добавлению яблок в фарш, в готовом виде голубцы получаются очень ароматными и насыщенными. Мне нравится добавление в начинку большого количества кинзы, но я знаю, что есть те, кто не любит эту зелень категорически - заменить на петрушку... но для меня - именно с кинзой и с яблоками - ни с чем несравнимый аромат и вкус!!! Кто не пробовал - просто настоятельно рекомендую!

Пошаговые фото рецепта

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 1

1. Пекинскую капусту разобрать на листья и приварить несколько минут.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 2

2. Скинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 3

3. Мясо. 1 луковицу. зелень и яблоки подготовить к мясорубке - помыть, очистить, нарезать...

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 4

4. Перекрутить на мясорубке.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 5

5. Рис заранее приготовить, согласно инструкции на упаковке. Добавить рис в начинку. Посолить, поперчить.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 6

6. Перемешать и дать постоять полчаса при комнатной температуре.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 7

7. Завернуть по 2 ст.л. начинки в капустные листы.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 8

8. Плотно уложить голубцы в форму для запекания (смазывать форму маслом не надо).

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 9

9. Запекать 30 минут при 160С. Пока голубцы запекаются - приготовим соус.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 10

10. Лук и морковь нарезать, обжарить на топленом сливочном масле, затем добавить томаты в собственном соку, прованские травы, при необходимости немного посолить.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 11

11. Тушить 5-6 минут, помешивая, чтобы томат хорошо прогрелся, а травы дали аромат.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 12

12. Залить голубцы соусом.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 13

13. Отправить в духовку еще минут на 20 при 170-180С.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 14

14. Ориентироваться стоит на свою духовку. у меня 50 минут.

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе: шаг 15

15. Готовые голубцы подать, украсив зеленью. по желанию - со сметаной. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Благодаря добавлению яблок в фарш, в готовом виде голубцы получаются очень ароматными и насыщенными. Мне нравится добавление в начинку большого количества кинзы, но я знаю. что есть те, кто не любит эту зелень категорически - заменить на петрушку... но для меня - именно с кинзой и с яблоками - ни с чем несравнимый аромат и вкус!!! Кто не пробовал - просто настоятельно рекомендую!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
9 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Вот таки да... вкусно, конечно, когда вообще обжарить сначала на топленом сливочном, но все же жирновастее будет, а это более диетический вариант - и начинка не жирная, и сами не обжаренные, а в духовке...

Спасибо за понимание