Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе

Приготовьте вкусные голубцы из свинины с яблоками в томатном соусе, используя свежие ингредиенты: пекинская капуста, нежирная свинина, рис басмати и прованские травы.

Продукты

пекинская капуста - 1 вилок
свинина нежирная - 450 г
лук репчатый - 2 шт. (в поджарку и в фарш)
яблоки зеленые кислые - 2 шт. (крупные, а то и 3 можно.)
лук, укроп, петрушка, кинза - большой пучок
отварной рис басмати микс мистраль - 4 ст.л.
морковь - 1 шт.
томаты в собственном соку - 400 г
прованские травы - 1 ст.л.
топленое сливочное масло - 2 ст.л.
соль
перец -

Пошаговый способ приготовления

Благодаря добавлению яблок в фарш, в готовом виде голубцы получаются очень ароматными и насыщенными. Мне нравится добавление в начинку большого количества кинзы, но я знаю, что есть те, кто не любит эту зелень категорически - заменить на петрушку. но для меня - именно с кинзой и с яблоками - ни с чем несравнимый аромат и вкус! Кто не пробовал - просто настоятельно рекомендую!

Пошаговые фото

15 шт.

1. Пекинскую капусту разобрать на листья и приварить несколько минут.

2. Скинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть.

3. Мясо. 1 луковицу. зелень и яблоки подготовить к мясорубке - помыть, очистить, нарезать...

4. Перекрутить на мясорубке.

5. Рис заранее приготовить, согласно инструкции на упаковке. Добавить рис в начинку. Посолить, поперчить.

6. Перемешать и дать постоять полчаса при комнатной температуре.

7. Завернуть по 2 ст.л. начинки в капустные листы.

8. Плотно уложить голубцы в форму для запекания (смазывать форму маслом не надо).

9. Запекать 30 минут при 160С. Пока голубцы запекаются - приготовим соус.

10. Лук и морковь нарезать, обжарить на топленом сливочном масле, затем добавить томаты в собственном соку, прованские травы, при необходимости немного посолить.

11. Тушить 5-6 минут, помешивая, чтобы томат хорошо прогрелся, а травы дали аромат.

12. Залить голубцы соусом.

13. Отправить в духовку еще минут на 20 при 170-180С.

14. Ориентироваться стоит на свою духовку. у меня 50 минут.

15. Готовые голубцы подать, украсив зеленью. по желанию - со сметаной. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9957

Понравилось: 9

Автор: nestea

Создан: 08 января 2016, 17:18

Каталоги: Вторые блюда Голубцы Томатные соусы

Дополнительная информация

Благодаря добавлению яблок в фарш, в готовом виде голубцы получаются очень ароматными и насыщенными. Мне нравится добавление в начинку большого количества кинзы, но я знаю. что есть те, кто не любит эту зелень категорически - заменить на петрушку... но для меня - именно с кинзой и с яблоками - ни с чем несравнимый аромат и вкус!!! Кто не пробовал - просто настоятельно рекомендую!

Вот таки да... вкусно, конечно, когда вообще обжарить сначала на топленом сливочном, но все же жирновастее будет, а это более диетический вариант - и начинка не жирная, и сами не обжаренные, а в духовке...

Спасибо за понимание

mellorn

08 января 2016, 19:14

Интересное сочетание! Аппетитные голубцы!

nestea

08 января 2016, 19:36

Спасибо, это только кажется, что с яблоками - необычно, попробуйте, получается очень гармонично

krolya

08 января 2016, 23:58

ну что, голубчики, готовы к тому, что я вас сейчас съееееем

Ксюшенция

09 января 2016, 00:16