Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты по болгарски

Приготовьте вкусные котлеты по-болгарски с мякотью свинины и куриным филе. Подавайте с отварным картофелем, фасолью и свежим салатом с яблоком!

Продукты

мякоть свинины - 300 г
филе куриной грудки - 200 г
филе куриного бедра - 200 г
фасоль отварная - 150 мл
картофель отварной - 2 шт.
ледяная вода - 100-120 мл
соль
перец
соус чили - 1 ст.л.
растительное масло для жарки котлет
немного рубленой петрушки
салат:
капуста свежая
стебель сельдерея
половинка яблока
соль, сахар
бальзамико
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Свинину, мясо птицы, фасоль и картофель провернуть 2 раза через мясорубку.

Посолить и поперчить по вкусу.

Вливать ледяную воду понемногу и выбивать фарш - не менее 25 раз.

Отложить в сторону, чтобы отдохнул.

Брать фарш мокрой рукой, делая небольшие котлетки и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить на достаточно сильном огне с двух сторон, потом огонь уменьшить.

Соус чили размешать с 4 ст.л. воды и полить котлеты, накрыть крышкой и немного притушить.

Выключить огонь и оставить под крышкой на несколько минут.

Салат:

Нашинковать тонко капусту, сбрызнуть растительным маслом, бальзамико, добавить соль и сахар, помять руками и оставить на 10 минут.

Добавить яблоко, порезанное маленьким кубиком и тонко нашинкованный стебель сельдерея, откорректировать по вкусу и подавать с котлетами.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16091

Понравилось: 17

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 20 декабря 2015, 18:48

Каталоги: Вторые блюда Котлеты

Дополнительная информация

Мы очень любим фасоль за большое содержание растительного белка, такие котлеты я никогда не делала, и очень жалею!

Мои изменения -

Фарш предпочитаю из нескольких сортов, когда есть возможность, поэтому взяла свинину и птицу, яйца я в котлеты не добавляю, поэтому не добавила и сейчас, не добавляла лук и не обваливала в сухарях, без острого никуда, поэтому слегка притушила в чили. Получился очень пикантный вкус и на вид нарядненько. В качестве гарнира салат любой овощной, сделала свой любимый вариант.

Ужин удался, спасибо Светуля!!!Рецепт не на новогодний стол, но ведь до НГ тоже хочется вкусно поесть blush

Боже мой, какой древний рецепт ты раскопала, воооот тоже забыла про них. Слушай, а почему я их перестала готовить????! Как кстати! Спасибо! А яйца я тоже давно в котлеты уже не добавляю! Такие аппетитные котлеты вышли! Спасибо еще раз!!!!!!

allenka(alarm clock)

20 декабря 2015, 19:21

ну вот и мне спасибо!!!! У меня нет ни малейшей мысли,почему ты их перестала готовить,но точно знаю,что это неверное решение - быстро исправляйся!

chemicolya

20 декабря 2015, 20:34

Может не на новогодний стол, но ведь праздники-выходные будут длииииинннными. Поэтому этот вкусный рецепт очень актуален.

allenka(alarm clock)

20 декабря 2015, 20:37

это точно,да и до новогоднего стола надо дотянуть

mellorn

20 декабря 2015, 21:39

Очень вкусные котлеты! И полезные!