Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные фрикадельки с луком порей и тыквенным пюре с карри

Приготовьте куриные фрикадельки с луком порей и тыквенным пюре с карри. Рецепт включает куриные грудки, тыкву, брокколи и кукурузу. Вкусно и просто!

Продукты

для фрикаделек:
куриные грудки - 4 шт
половинка стебля лука порея
ч.л. сливочного масла
яйцо
мука семола для панировки (можно заменить на овсяные хлопья, кукурузную или любую другую)
соль, немного перца
....
для пюре:
очищенная тыква - 400 г
картофель - 2 шт
ч.л. сливочного масла
карри
соль
....
для украшения:
брокколи
консервированная кукуруза

Пошаговый способ приготовления

1. Для фрикаделек куриные грудки прокрутить через мясорубку. Лук порей нарезать как можно мельче и притушить в течение 3-4 минут на сливочном масле до мягкости, зажаривать не нужно. В фарш добавить лук, яйцо и соль с перцем по вкусу.

2. Скатать из фарша шарики и запанировать в муке. Я люблю это делать в семоле, так фрикадельки получаются в хрустящей корочке. Запечь фрикадельки в духовке при температуре 190 градусов до полной готовности (около 15-20 минут).

3. Для пюре картофель и тыкву сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Далее воду слить, овощи пропустить через пресс для пюре, добавить сливочное масло, карри и соль по вкусу, взбить немного венчиком.

4. Брокколи порезать на соцветия и отварить в течении 3 минут в кипящей воде. Готовую капусту сразу бросить в холодную воду, чтобы она не потеряла цвет.

5. В тарелку выложить пюре, сверху положить фрикадельки и украсить брокколи и кукурузой.