Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Равиоли из говядины с грудинкой и вялеными помидорами тест драйв с окраиной

Попробуйте наши равиоли из говядины с грудинкой и вялеными помидорами. Уникальный вкус, нежные ингредиенты и идеальная подача с пармезаном!

Продукты

фарш говяжий - 300 г
грудинка нежная тм «окраина» - 100 г
помидоры вяленые - 3 шт
лук зеленый - 4 перышка
петрушка - 3 веточки
перец черный молотый и соль -
....
для теста:
яйцо - 1 шт. отборное
вода - 150 мл
мука пшеничная - 1 ст.
семолина - 0,5 ст.
масло оливковое - 1 ст.л.
....
для подачи:
оливковое масло, пармезан, перец розовый

Пошаговый способ приготовления

Нежные и сочные равиоли с пикантной сборной начинкой – отличное решение для семейного праздника!

1. Тесто для равиолей я замешивала в хлебопечке. Обязательно нужно добавить часть семолины – вкус у теста будет иной, более «итальянский». Готовому тесту дать отлежаться в пакете с полчаса.

2. За это время приготовить начинку. Я нашла в глубине морозилки пакетик очень мелкого, нежного говяжьего фарша из отборного мяса, пропущенного через мясорубку трижды- в том числе и через паштетную решетку.Для внука старалась, крутила бабуся.не доел, увезли наше солнышко. Вот к этому чудесному фаршику и добавила я нарезанную мелкими кубиками грудинку-потому как очень постная говядина, а чуть подкопченная нежная свиная грудинка от «Окраины» - как тут и была!

3. Добавила в фарш так же мелко шинкованный зеленый лук, рубленую петрушку и вяленые помидоры. Поперчила-посолила и вымешала начинку.

4. Тесто раскатала тонко и вырезала кружочки. На один выложила шарик фарша, накрыла вторым и скрепила края, дополнительно прошлась по ним вилкой. И так дальше.

5. Готовые равиоли отварила в подсоленном кипятке 3-4 минут после закипания, откинула на сито. Переложила на согретые тарелки, полила оливковым маслом, посыпала растертым в ладонях розовым перцем, украсила зеленью и подала.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6810

Понравилось: 42

Автор: ogiway

Создан: 19 ноября 2015, 13:04

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Пельмени всегда были и будут любимым и праздничным блюдом в нашей семье – как и во всей нашей стране! И как бы их не называли-равиоли-манты- буузы -вонтоны –пельмени – они всегда к месту! Особенно, когда они сделаны из натурального мяса и качественных продуктов.

Этим достойным и вкусным блюдом я заканчиваю мой тест продукции ТМ «Окраина», от которого я получила хороший драйв! Высокое качество, широчайший ассортимент, строгий контроль, ГОСТовские стандарты – все это – «Окраина» !!! Жалко, что из-за расстояния я не могу воспользоваться всем спектром услуг компании, и отведать многие деликатесы, но даже то, что мы смогли попробовать, очень понравилось моей семье!