Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утиная грудка с ореховым соусом

Побалуйте себя утиной грудкой с ореховым соусом! Нежная грудка с кожей, специи, рубленный фундук, чеснок и свежая петрушка — идеальное сочетание!

Продукты

грудка утиная с кожей - 1 шт
соль/перец -
орех фундук (любой другой) рубленный - 2 стл
петрушка свежая рубленная - 1 стл
чеснок - 1 зуб
оливковое масло - 3-4 стл
бальзамический уксус - 1-2 стл
мёд - 1 стл

Пошаговый способ приготовления

Пришла очередь утиных грудок раскрыть свои таланты)

Я конечно не стану их истязать и особо мудрить, но соус должен быть достойным!

1. Значит так, грудку с кожей я надрезала острым ножом, чтобы подкожный жир вытопился при жарке, приправила солью и перцем и обжарила на гриле (можно на сковороде), по (примерно) 2 минуты с каждой стороны .

2. Затем оставила её отдохнуть на тарелке под фольгой.

А сама сделала соус: орех фундук, чеснок и петрушку измельчила ножом, добавила мёд, оливковое масло и тёмный бальзамический уксус, всё смешала и получила обалденный соус.

3. Затем острым ножом нарезала грудку (на фото видно, что внутри она сочно-розовая, именно так рекомендуется её готовить)

4. Сервировала с обжаренными на гриле помидорками черри и восхитительным соусом.