Овощной пай с баклажаном

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное — 100 г
мука пшеничная — 190 г
сметана — 30 г
разрыхлитель — 1/3 ч.л.
............
заливка:
яйцо — 2 шт.
соль

мука пшеничная — 60 г
масло растительное — 30 г
молоко — 2 ст.л.
............
начинка:
баклажан — 1 шт.
кабачок или цукини — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Баклажан, кабачок, морковь и сладкий перец нарезать тонкими слайсами.

2. Все овощи посолить, оставить на 15 мин. и слить образовавшийся сок, а овощи промокнуть бумажным полотенцем.

3. Размягчённое сливочное масло порубить с мукой в крошку.

4. Добавить сметану с разрыхлителем, замесить тесто.

5. Распределить тесто по дну формы для выпечки, сформировать бортики. Форму с тестом убрать в холод на 30 мин.

6. Приготовить заливку. Взбить яйца с солью, молоком и растительным маслом.

7. Добавить муку, тщательно размешать.

8. Тесто вылить на охлаждённую песочную основу.

9. Овощные слайсы разрезать вдоль на одинаковые по ширине полоски.

10. Выкладывать по кругу в заливку, чередуя полоски по цвету.

11. Когда все овощи будут выложены, смазать их растительным маслом с помощью кисточки.

12. Выпекать пирог при 200* 40 мин.

Пошаговые фото рецепта

1. Баклажан, кабачок, морковь и сладкий перец нарезать тонкими слайсами. Все овощи посолить, оставить на 15 мин. и слить образовавшийся сок, а овощи промокнуть бумажным полотенцем.

2. Размягчённое сливочное масло порубить с мукой в крошку. Добавить сметану с разрыхлителем.

3. Замесить тесто.

4. Распределить тесто по дну формы для выпечки, сформировать бортики. Форму с тестом убрать в холод на 30 мин.

5. Приготовить заливку. Взбить яйца с солью, молоком и растительным маслом, добавить муку.

6. Тщательно размешать.

7. Тесто вылить на охлаждённую песочную основу. Овощные слайсы разрезать вдоль на одинаковые по ширине полоски. Выкладывать по кругу в заливку, чередуя полоски по цвету.