Сэндвич и ролл с творожной начинкой с брокколи. тест-драйв с окраиной
Попробуйте сэндвич и ролл с творожной начинкой из брокколи: свежемороженая брокколи, йогурт, колбаса "Окраина" и рыжой багет. Вкусный тест-драйв!

Ингредиенты
- брокколи свежемороженая - 200 г
- творог мягкий - 100 г
- йогурт натуральный - 2 ст.л.
- лук - 1 шт.
- соль
- перец -
- колбаса докторская тм "окраина" - 130 г
- багет ржаной - 1 шт.
- лаваш тонкий - 1 шт.
- лимонный сок -
- капуста пекинская - 2 листа
- сыр - 2 ломтика
Пошаговый рецепт приготовления
1. Брокколи отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, мелко нарезать.
2. Лук мелко нарезать, колбасу нарезать кубиками.
3. Смешать творог, йогурт, лук, брокколи. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить колбасу и лимонный сок.
4. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на час.
5. Делаем сэндвич. Багет разрезать на небольшие кусочки (по 10-12 см длиной). Затем разрезать вдоль пополам.
6. На половинку багета выложить творожную начинку, сверху - лист пекинской капусты и ломтик сыра. Верхний кусочек багета слегка смазать начинкой творожной, чтобы он тоже пропитался.
7. Накрыть верхним куском багета и проткнуть шпажкой.
8. Делаем ролл. На лист лаваша положить начинку и равномерно распределить. Завернуть рулетом, разрезать пополам и подавать.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Для этого блюда я использовала колбасу "Докторску" ТМ "Окраина". Могу сказать, что колбаса достойная: приятный цвет, вкус и текстура. В отличие от многих аналогичных мясных продуктов она не "расползается" и не напоминает "замазку".
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:
- Брокколи свежемороженая — 200 г
- Калории: около 68 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0.8 г
Углеводы: 13 г
Творог мягкий — 100 г
Калории: около 85 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 3 г
Йогурт натуральный — 2 ст.л. (примерно 30 г)
Калории: около 18 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 2.3 г
Лук — 1 шт. (примерно 100 г)
Калории: около 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г
Колбаса докторская ТМ "Окраина" — 130 г
Калории: около 300 ккал (если ориентироваться на среднюю калорийность)
Белки: 12 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 3 г
Ржаной багет — 1 шт. (примерно 70 г)
Калории: около 180 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 36 г
Тонкий лаваш — 1 шт. (примерно 40 г)
Калории: около 120 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 23 г
Лимонный сок — по желанию, мало энергии, приблизительно 5 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 г
Капуста пекинская — 2 листа (примерно 50 г)
Калории: около 9 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 г
Сыр — 2 ломтика (примерно 30 г)
Калории: около 100 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 1 г
Общий итог:
Калории:
68 + 85 + 18 + 40 + 300 + 180 + 120 + 5 + 9 + 100 = 845 ккал
Белки:
5 + 13 + 1.5 + 1 + 12 + 7 + 3 + 0 + 1 + 6 = 49.5 г
Жиры:
0.8 + 4 + 0.2 + 0 + 25 + 1 + 2 + 0 + 0 + 8 = 40 г
Углеводы:
13 + 3 + 2.3 + 9 + 3 + 36 + 23 + 1 + 2 + 1 = 94.3 г
Если нужно более точное значение или разделение по порциям, скажите!
Вот как надо пристраивать брокколи, который мой супруг никак не ест. Здорово!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот так я и поступлю! Класс!!!!
Это точно! Никто так и не понял, что же в начинке! Но съели, облизнулись и попросили еще)
а где капуста, там и мы
Зоя, отлично) Угощайтесь!)
И мне соус с брокколи очень понравился!!!
Спасибо, Наташа!
Замечательный сэндвич!
Оксана, Спасибо!)
Диана, могу угадать, брутальный сендвич для мужа, а ролл для себя любимой!? Отлиное сочетание овощей, творога и колбасных изделий! Для завтрака самое то!
Оля, ну не для мужа) Но сэндвич действительно получился более основательным, мужчине - в самый раз)
Ах..как же аппетитно!