Варенье

Компот

Соленья и маринады

Овощной тажин с машем и копченой курочкой тест драйв с окраиной

Приготовьте овощной тажин с машем и варено-копченой курочкой «Окраина». Сочный окорочек, фасоль, айва и специи создадут уникальный вкус!

Продукты

окорочек варено-копченый тм «окраина» - 2 шт
фасоль маш - 100 г
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
айва - 1 шт. (крупная)
баклажан - 2 шт. (маленькие)
перец болгарский - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 3 см
растительное масло - 2 ст. л
гарам масала - 1 чл
сычуаньский перец - ½ чл
соль -
зерна граната для украшения

Пошаговый способ приготовления

Настоящее буйство вкусов и ароматов. Очень сытно, подавать можно как самостоятельное блюдо с лепешками, а можно гарнировать рисом, кус-кусом или булгуром.

1. Маш сварить до готовности.

2. Нижнюю часть тажина поместить на средний огонь и налить в нее растительное масло.

3. Пока тажин и масло нагреваются, нарезать лук и морковь средним кубиком, а чеснок и имбирь мелким.

4. Обжарить овощи до мягкости.

5. Освободить окорочка от костей и нарезать кубиками в 1 см, добавить к овощам, посыпать перцем и гарам масала и потомить несколько минут.

6. Айву, перец и баклажаны нарезать кубиками в 1,5 см. И добавить в тажин вместе с машем, посолить, влить полстакана воды накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут.

7. Готовое блюдо украсить зернами граната и подать на стол в тажине.

8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!