Камбала, запечённая в сметане

Ингредиенты

камбала — 1 кг.
сок лимона — 1 ст.л.
сметана — 200 гр.
сливочное масло — 100 гр.

мука — 1 ст.л.
соль
перец — .

Пошаговый рецепт приготовления

Я небольшой любитель рыбы, но я понимаю иногда тех, для кого лучшее мясо-это рыба. И этот один для меня из тех рецептов, тому подтверждение.

У меня камбала уже чищенная, поэтому процесс чистки я опустила.

1. На тёмной стороне сделать наискосок надрезы.

2. Выложить рыбу на противень или форму целиком(если очень крупная рыбка, то можно разрезать на кусочки) белой стороной вверх.

3. Посолить, взбрызнуть соком лимона и полить 2 ст.л. растопленного масла.

4. Накрыть фольгой и поставить в духовку при 180С на 30 минут.

5. Периодически поливать рыбу маслом со дна противня(формы).

6. Вынуть рыбу. Кожу удалить( она отойдёт очень хорошо). Но можете этого и не делать. Она так мне очень нравится.

7. На оставшемся масле обжарить муку, постоянно помешивая и порционно добавляя сметану.

8. Посолить, поперчить, когда соус начнёт закипать, снять.

9. Залить получившимся соусом рыбу и запекать ещё 10 минут.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Как я уже раньше говорила, что если и устраиваю рыбные дни, так в выходные, и в основном готовлю карпа. Но в этот раз моему прЫнцу, как болльшому любителю ,повезло ещё больше... Но я мурлыкала тоже, но очень мне такой вариант понравился.