Тефтельки по итальянски для воскресного обеда
Приготовьте тефтельки по-итальянски для воскресного обеда! С сочным фаршем, пармезаном, кедровыми орешками и ароматными травами. Вкусно и просто!
Продукты
- фарш ( телятина+ свинина) - 500 гр
- пармезан - 50 гр
- орешки кедровые - 50 гр
- лук репчатый - 1 шт
- петрушка (орегано, базилик или шпинат) - 1 пучок
- кабачок - 1 шт
- перец - 1 шт
- растительное масло
- соль черный перец
- панировочные сухари
- ....
- соус:
- чеснок - 2-3 зубчика
- помидоры (мясистые большие) - 6 шт
- красное вино – 2/3 ст.
- лук– 1 шт.
- соль, черный перец
Пошаговый способ приготовления
Предлагаю вариант тефтелек, которые можно подать с пастой, рисом. Такие тефтельки хороши для пикника, можно к ним испечь хлеб. Так что тут вариантов много. Время занимает немного, вкусно, сытно и вкусно!
1. Запечь кабачок и перец в духовке, Затем перец поместить в пакет, подержать, очистить кожицу, удалить семена. Остудить .
2. На раскаленной сковороде в масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить орехи, прогреть, что бы орешки раскрыли свой аромат, снять с огня, остудить.
3. Мясо я брала в равной пропорции, вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку, вместе с кабачком и перцем.
4. Затем в фарш добавить смесь лука с орешками, натертый на терке пармезан, мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить, дать постоять фаршу 30 минут.
5. Сформировать тефтельки буквально по 30-40 гр, обвалять в панировочных сухарях
6. Обжарить в раскаленном масле.
7. Выложить в форму
8. Приготовить соус:
9. Помидоры пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.
10. В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный чеснок, лук. Буквально 2- 3 минуты, добавить помидорную массу, красное вино, соль, перец, довести до кипения, протушить 5 минут на маленьком огне
11. Залить соусом тефтельки, запекать в разогретой духовке до 180 гр 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Подавать с пастой, рисом, картофелем.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
14 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я не смогла поучаствовать во ФМ« Воскресные обеды», к моему большому сожалению, есть очень уважительная причина. НО вот решила предложить такой вариант тефтелек, которые можно подать с пастой, рисом. Насколько такие тефтельки итальянские честно не знаю. Но рецепт нашла именно с таким названием, могу только предположить, что в Италии у каждой хозяйки свой рецепт, возможно есть и такой. Такие тефтельки хороши для пикника , можно к ним испечь хлеб. Так что тут вариантов много. Для меня же главное, что время занимает немного, вкусно, сытно и вкусно!
Комментарии
13 октября 2015, 14:51
Тефтельки очаровывают, как фото!!! Ларочка, браво!!!
13 октября 2015, 15:25
Лар,и чего не смогла,ФМ,в самом разгаре,выставляй замечательные тефтели срочно туда!
13 октября 2015, 16:03
Такие красивые, хочется)))
13 октября 2015, 16:35
ЗдОрово! Тоже с кабачком-тыквой котлетки делаю, и лук обжариваю! Но запечь перец и кабачок - интересно!
13 октября 2015, 17:18
тефтельки просто очаровательные
Ларусь, ФМ до 22 октября длится, так что смело выставляй
13 октября 2015, 20:01
У нас дома все обожают всяки разны изделия из фарша в томатном соусе. Безпроигрышный вариант кто еще сомневается.Молодец,Лара!
13 октября 2015, 22:54
Ларочка, интересное сочетание, очень аппетитные тефтели! А фото вообще сногсшибательные!
13 октября 2015, 23:05
И где ж ты была со своими тефтельками?! Я сегодня думала, думала что бы такого приготовить из фарша. Ничего не придумала и быстро сообразила макароны по-флотски
13 октября 2015, 23:20
Танюша, спасибо. Я уже писала. что мои домашние любят котлетки. тефтельки и т. д. вот и приходиться изголяться. придумывать что то новое. А к пасте самое то, густой соус,пряные тефтельки. Ну вообщем вкусно.
13 октября 2015, 23:22
Леночка, думаешь подойдет рецепт? Тогда выставлю. Спасибо, дружище
13 октября 2015, 23:23
Наташа, тефтельки сочные получаются. вкусные.
13 октября 2015, 23:31
Жанночка, я с этим кабачками ношусь как Фрося с трудоднями куда их только не засовываю, тайно, что бы мои не увидели и не почувствовали. Вот боятся они кабачка, страшный говорят, ну не нравится он им, но я то знаю, какой он кабачок полезный, вот и маскирую как могу, вообщем веду партизанскую войну, И самое смешное трескают, и про кабачок не вспоминают. Я кабачок в сыром виде добавляла, хорошо, но не очень, а вот запеченный и на пару, то что доктор прописал, мясо становиться очень сочным. Перчик вкус придаст тефтелькам, очень пряные получаются. А вот тыкву взяла на вооружение, обязательно попробую.
13 октября 2015, 23:31
Зайка, сейчас выставлю.
13 октября 2015, 23:33
Дима, вот мои домашние тоже любители изделий из фарша, вот и пробую разные варианты, Спасибо, что зашел, и за добрые слова
13 октября 2015, 23:34
Леночка, солнышко, СПАсибо, рада тебе!!!!
13 октября 2015, 23:37
Машенька, не виноватая я , вот почувствовала, что тебе нужны тефтельки, вот и притащила сковородочку уже готовых. А макароны по флотски, очень хорошо, классика не подведет.
14 октября 2015, 18:10
Чудесные тефтельки!!!!!!!!!!! Я вон тоже все в фарш пихаю-любые овощи-и сырые ,и печеные! Потому как очень любим мы это дело! И тыкву смело пихай-вкусно!
И давай-двигай на Фм-не увиливай! Ишь-не успела-да все еще впереди!!!!!!!!
14 октября 2015, 23:52
Какие замечательные тефтельки!!! Такие аппетитные!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти