Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблочный пирог легенды осени фм рецепт выходного дня внеконкурсный рецепт

Приготовьте яблочный пирог "Легенды осени" с пшеничной мукой, творогом и заливкой из сметаны. Идеальный рецепт для выходного дня! Попробуйте сейчас!

Продукты

тесто:
пшеничная мука - 200 гр
сахарный песок - 100 гр
творог - 100 гр
сливочное масло - 100 гр
разрыхлитель - 5 гр
соль - щепотка
.....
начинка:
яблоки - 700 гр
лимон - 1 шт
сахарный песок - 2 стл
ванильный сахар - 10 гр
изюм - 100 гр
коньяк (или бальзам) - 2 ст. л
......
заливка:
сметана - 200 гр
яйцо - 2 шт
крахмал кукурузный - 2 стл
сахарный песок - 1 ст. л

Пошаговый способ приготовления

1. Муку смешать с сахарным песком, солью, разрыхлителем. Добавить сливочное масло, творог и замесить тесто.

2. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

3. Изюм залить коньяком/бальзамом.

4. Из лимона выжать сок.

5. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части. 6 четвертинок с выпуклой стороны надрезать через 2 мм, сбрызнуть соком лимона. Остальные четвертинки нарезать кубиками и потушить с сахаром и оставшимся лимонным соком до полуготовности. Остудить.

6. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой. Выпекать при 180 С 10 минут.

7. Выложить начинку из яблок, изюм, разложить яблоки - украшения.

8. Приготовить заливку. Соединить яйца, сметану, сахар и крахмал. Перемешать до однородности.

9. Пирог залить заливкой и выпекать ещё 30 минут.

10. Пирог остудить 10 минут в форме, затем форму снять, пирог охладить на решётке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Муку смешать с сахарным песком, солью, разрыхлителем. Добавить сливочное масло, творог и замесить тесто.

2. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

3. Изюм залить коньяком/бальзамом. Из лимона выжать сок.

4. . Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части. 6 четвертинок с выпуклой стороны надрезать через 2 мм, сбрызнуть соком лимона. Остальные четвертинки нарезать кубиками и потушить с сахаром и оставшимся лимонным соком до полуготовности. Остудить.

5. Тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой. Выпекать при 180С 10 минут. Приготовить заливку. Соединить яйца, сметану, сахар и крахмал. Перемешать до однородности.

6. Выложить начинку из яблок, изюм, разложить яблоки - украшения.

7. Пирог залить заливкой и выпекать ещё 30 минут.

8. Пирог остудить 10 минут в форме, затем форму снять, пирог охладить на решётке.

9. Приятного аппетита!

10. Угощайтесь!

11. Пирог никого не оставит равнодушным! Домашние животные медетировали, пока пирог остывал: кошка брата поближе к пирогу (на фото), а Джесси под столом, причём последняя издавала жалобные звуки и жаловалась на свою тяжёлую жизнь и отсутствие пайки пирога!)))

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22397

Понравилось: 25

Автор: манюша

Создан: 12 октября 2015, 18:22

Каталоги: Выпечка Пироги

Дополнительная информация

Потрясающий яблочный пирог! Он никого не оставит равнодушным. Мягкое творожное тесто, сладость изюма оттеняется кислинкой яблок, и всё венчает нежная сметанная заливка - суфле. Пирог красив, вполне может заменить торт на праздничном столе, уместен он и для семейного чаепития промозглым осенним вечером.

Печь пирог лучше в разъёмной форме.

Т к я являюсь организатором ФМ, то рецепты на конкурс не выставляю. Но уж очень хочется поучаствовать. surprise Пусть рецепт идёт на ФМ, но вне конкурса.

Маша, а пирог после выпечки, вернее заливка такая жидковата? Она после становится более плотной? Уф, задала вопрос, а то посмотрела рецепт, и все забыла, и спросить и забрать. Очень интересно, я тоже из кагорты плодожорок , не могу пройти мимо такой красоты.

mellorn

19 октября 2015, 21:11

Машунь, очень соблазнительный пирог!!! Такой нежный и сочный!!!

манюша

19 октября 2015, 21:31

Ларусь, после охлаждения заливка не жидкая.

манюша

19 октября 2015, 21:32

Посуду мне наша Татьяна прислала к Новому году.

манюша

19 октября 2015, 21:32

Во-вот. Я только теперь сообразила что сделала