Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морской окунь в соусе с цветной капустой

Приготовьте морской окунь в соусе с цветной капустой, луков, лимоном и томатами черри. Восхитительное блюдо с соевым соусом и специями ждёт вас!

Продукты

окунь морской - 3 шт.
цветная капуста - 0,6 кг
лук репчатый - 1 шт. (большая гол.)
лимон - 0,5 шт.
морковь - 1 шт. (большая)
растительное масло - 4 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л. (в маринад)
соевый соус - 3 ст.л.
соус- маринад teriyaki - 4 ст.л.
паста томатная - 1 ст.л.
помидоры черри - 6 шт.
сметана - 6 ст.л.
сыр -- 80 г
чеснок - 2 зуб.
приправа для овощей - 1 ст.л.
петрушка
укроп
перец черный молотый

Пошаговый способ приготовления

Получилось пикантное, вкусное и легкое блюдо. А предварительно замаринованная рыба получается с хрустящей корочкой, сочная и нежная внутри. А на гарнир предлагаю приготовить цветную капусту.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Рыбу потрошим, счищаем чешую, обрезаем плавники, голову и хвост. Надрезаем кожу по диагонали.

2. Щедро смазываем рыбу соусом-маринадом Teriyaki и убираем в холодильник на 15 мин..

3. Средний кочан цветной капусты разделите на соцветия,

4. и отварите в течение 5 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

5. На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте порезанный репчатый лук. Хотите вкусное и красивое блюдо, не мельчите. Можно добавить 3 дольки крупно порубленного чеснока. Когда чеснок отдаст свой сок, можно его убрать, обычно он быстро "прогорает". Лук жарим до прозрачности.

6. Достаем окуня. В остатки маринада добавляем 1-2 ст. л. оливкового масла и еще раз щедро смазываем рыбу. кладем в смазанное брюшко окуня несколько веточек зелени, 1-2 дольки лимона. Закрепляем зубочисткой и запекаем до румяной корочки под грилем с двух сторон. Запекается окунь очень быстро, ~2 мин. с одной стороны.

7. К прозрачному репчатому луку добавляем тонко порезанную длинной соломкой морковь и 1 ст. л. оливкового масла. Как морковь поменяла цвет, он стал насыщенный,

8. выкладываем порезанный сладкий перчик, посыпаем приправой для овощей и перемешиваем. Если мало масла, добавьте. Соль я не добавляла. Тушим 3-5 мин. до готовности перчика.

9. Выкладываем капусту в смазанную маслом форму. У меня порционные три формочки. Вы можете выложить в одну, большую.

10. Затем овощную массу на капусту и готовим соус. Смешиваем 3 ст. л. растительного масла с 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. сметаны, перец молотый. У меня на 1 лоток вышло по 3 ст. л. приготовленного соуса. Соль я не добавляла, достаточно было соевого соуса. Если вам не достаточно, подсолите, но учитывайте, что будет сыр.

11. Посыпаем овощи сверху тертым сыром и распределяем (больше для красоты) половинки черри.

12.Накрываем не плотно формочки фольгой, ставим в хорошо разогретую духовку до 200 С, на 5-7 минут. Затем убираем фольгу и еще 5-7 мин. до расплавления сыра и появления красивой корочки.

13. Подаем рыбу с соусом и овощами. Овощи подаем в той же посуде в чем запекали. Получилось сочное, вкусное и легкое блюдо. А предварительно замаринованная рыба получается с хрустящей корочкой, сочная и нежная внутри. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15727

Понравилось: 8

Автор: olga

Создан: 11 октября 2015, 11:52

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь

Морской окунь в соусе с цветной капустой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход