Пай с творогом изюмом и мятой тест драйв
Пай с творогом, изюмом и мятой – вкусный тест-драйв! Легкое тесто на сметане, с начинкой из обезжиренного творога и белого изюма. Попробуйте!
Продукты
- тесто:
- сметана 20 % - 250 мл
- яйцо - 1 шт
- сливочное масло - 50 гр
- мука - 450-500 гр
- сода - 1/4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- сахар - 1,5 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакет
- ......
- начинка:
- обезжиренный творог - 200 гр
- белый изюм - 50 гр
- сухая мята - 0,5 ст.л.
- яйцо - 1 шт
- сахар - 50 гр
Пошаговый способ приготовления
Для любителей творожной выпечки с мятной ноткой, белым изюмом. Прекрасный пай из книги « Домашние пироги»
1. Смешать сметану, яйцо, размягченное масло, сахар, ванильный сахар, соль. Добавить гашеную соду, муку.
2. Замесить мягкое тесто, хорошо вымешать.
3. Готовое тесто накрыть миской и оставить « отдохнуть» на 20-30 минут. Тесто раскатать и выложить в форму для пирога.
4. Яйцо взбить с сахаром и мятой. Добавить протертый через сито творог, взбить еще раз. Добавить изюм, перемешать.
5. Аккуратно поместить начинку на тесто.
6. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Сегодня на тест-драйв я пекла Пай с творогом, изюмом и мятой. Пирог понравился, посвящаю всем любителям творожной выпечки. А теперь мои выводы. Начну с теста, про опечатку в книге уже писала Жанна, поэтому подошла ответственно. Тесто взяла половину ингредиентов от предложенных в книге. Вместо кефира взяла сметану, а муку вначале добавила 300 г, затем подсыпала понемногу. Ушло примерно 450—500 гр. Тесто достаточно липкое, но я не стала делать его крутым. Если тесто плохо раскатывается ,просто поддержите его в холодильнике минут 10 , и все будет хорошо.
Начинки мне было мало, смело увеличивайте вдвое. И еще творог лучше немного поддержать под прессом, и обязательно протрите через сито, это добавить воздушности начинки. Надеюсь, что мои советы кому то пригодится. Пеките, желаю, что бы в Вашем домах пахло только пирогами! И было так приятно собраться всем вместе за столом, и не забудьте сказать своим близким, Как Вы их любите. Говорите, пожалуйста, это чаще, жизнь очень коротка.
Комментарии
01 октября 2015, 12:26
В заключении допинфы чуть не заплакала.... Как ты права, дорогая... Люблю тебя, и кулинар, и вот теперь пирог твой замечательный!!!
01 октября 2015, 12:49
Танечка, мне недавно позвонила сестра и сказала" Сестра , я тебя люблю, я так редко тебе это говорю" Я точно знаю, что жить нужно здесь и сейчас, каждая минута она особенная. И самое дорогое что у нас есть это наши близкие.
Я люблю ВАс !!!!
01 октября 2015, 13:39
Солнышко моё,ты права сто тысяч раз!
вместо ворчания и поучений надо говорить,как вы своих родных любите!
Ведь это так и есть!
Вы только посмотрите,что станет с теми,кому вы в любви каждый признаётесь....
как мало на самом деле нужно для счастья!....совсем забыла о пироге....
Ларочка,очень люблю творожную выпечку(творог обезжиренный на ночь отвешиваю)...нотки мяты так в тему!!!Люблю тебя,ты это точно знаешь!
01 октября 2015, 14:05
Творогу очень "к лицу" и мята,и изюм-
01 октября 2015, 14:09
Светленькая, я волновалась, тебя так давно не было. Я люблю тебя, будь счастлива, солнышко.
01 октября 2015, 14:11
НЕля, согласна, просто классика. Хорошее сочетание
01 октября 2015, 14:31
01 октября 2015, 14:38
Как тебе подсолнухи. ? У нас сегодня тайфун. Сыро, мокро, холодно, настроение у меня такое тоже, вот захотелось солнышко. И пирога зарумяненного. Как в сказке, все сбылось. Муж принес эти подсолнухи. Такое солнышко, посреди потопа.
01 октября 2015, 16:47
Красавец пай! И вкуусный!
01 октября 2015, 17:32
Пай, под стать подсолнухам, солнечный и радостный, румяный! Красавец! И очень вкусный.
01 октября 2015, 17:40
Ларочка, вот спасибо! Значит, муки еще больше требуется! Подержать тесто в холодильнике - отличная идея, но я вот не догадалась! Румяный пай у тебя получился, как я люблю!
01 октября 2015, 17:54
Солнышки посреди потопа нашей непростой жизни-это о наших близких ,любимых, родных. О наших детях, и наших родителях, о друзьях наших...И ка хорошо, что наш Коолинар подарил нам друг друга! Больше друзей, больше тепла, больше солнца и цветов! Ты права, моя хорошая-чаще, здесь и сейчас..не молчите! Я тебя тоже люблю!
И-да-пирог! Пирог замечательный! Творожную выпечку люблю-а твои фото такие сочные и вкусные стали!
01 октября 2015, 21:09
Очень люблю творожную выпечку. Пай получился очень аппетитный! Вот не сказала, а я бы подумала о лете. Настолько солнечные, яркие фото. И подсолнухи....
01 октября 2015, 22:14
Отличный пирожок вышел!!! А я не нашла мяты в магазинах...(
02 октября 2015, 01:12
Очень солнечный вкусный пирожок!
02 октября 2015, 01:17
и я тебя люблю, Ларочка
я большоооой любитель творога, поэтому этот солнечный пирог для меня
02 октября 2015, 13:13
Машенька, спасибо.
02 октября 2015, 13:14
Спасибо. Вот с подсолнухами, муж угадал. Настроение поднялось, а то так сыро и холодно. Темень жуть какая, настроение было нулевое.
02 октября 2015, 13:20
Жанночка, я так поняла, что ровно не высчитать, у меня мука Алтайская, взяла новую марку, у меня сегодня на ней тесто дрожжевое рвало. Поэтому точно сказать не могу, да где-то ушло от 400-500 гр. Но тесто было липкое, я боялась его мукой забить, тогда бы оно просто колом встало. Делала, что бы оно живое было, тесто получилось мягкое при выпечки, то что нужно. А про холодильник, я дрожжевое тесто постоянно запихиваю, тогда оно лучше формируется. Температура внутри теста снижается, и оно ваше, делай с ним что хочешь. Спасибо тебе, что предупредила, я вообщем по твоим стопам шла.
02 октября 2015, 13:23
Ксюша, ну ты знаешь, что я тебя люблю. А солнышки, они всем нам нужны, как и слова,поддержки.За фото спасибо. Хотя мне не чего не нравится. Совсем. Пирог хорош, такая быстрая ватрушка по сути. Это все для тебя моя дорогая.
02 октября 2015, 13:25
Маша, спасибо. Да, у нас второй день такая бяка на улице, так холодно, это не наша осень, так у нас не бывает. В октябре мы еще в плащах ходили, а сейчас уже хочется завернуться в теплое.Так что радуют и поднимает настроение подсолнухи и крошечки от пирога. Сьели, значит все понравилось.
02 октября 2015, 13:26
спасибо. И без мяты тоже будет вкусно.
02 октября 2015, 13:27
Солнечный антидеприсант просто.
02 октября 2015, 13:29
Зайка, ты сама солнечная девочка. Я тебя очень люблю!!!!!Да, конечно пирог для тебя. Выбирай кусочек!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти