Грибная лапша ( воскресный обед)

Ингредиенты

грибной отвар —2 литра
лук репчатый —2 шт
морковь – 1 шт
баклажан( сливочным вкусом) — 2 шт.
сливки 33% —200 мл.
перец
зелень.
соль

перец душистый
лавровый лист
...............
для лапши:
яйцо— 3 шт
мука( для пасты, или семолина) — 300 гр
масло растительное — 1,5 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замесить тесто на лапшу, я замешивала в ХБ печке. Все продукты добавляем в той последовательности, ориентируясь на свою ХБ печь, выставить режим « Пельмени»

2. Тесто обернуть пищевой пленкой, поместить в холодильник на 30 минут. Тесто выложить на стол и раскатать в тонкий пласт. Густо посыпать тесто мукой каждую сторону сверните несколько раз. Либо раскатываем с помощью лапшерезки.

3. Нарезать тесто так, что бы получилась тонкая лапша. Я разрезала опять же с помощью лапшерезки, средняя ширина .

4. Выложить лапшу на полотенце, предварительно посыпанное мукой, оставить на 30 минут.

5. Достаем из холодильника замороженный грибной отвар,( я закрывала грибы, и вот первую воду, в которой варятся грибы, сливаю и замораживаю, получается очень концентрированный грибной отвар, с таким потрясающим запахом, вкусом. ).

6. Разморозить, довести до кипения, посолить. Снять с огня. Баклажаны (лучше взять со сливочным вкусом,) морковь, лук, порезать. Если у Вас такая же проблема как у меня, муж совсем не дружит с овощами, то баклажан режим маленькими кусочками, которые будут имитировать грибы.

7. На сковороду с разогретым маслом, выложить овощи, обжарить 10 минут, затем добавить сливки, протушить на маленьком огне еще 10 минут.

8. В горшочки выложить овощи, лапшу, залить грибным отваром, посолить, если нужно, добавить душистый перчик ,лаврушку. Прикрыть крышками , поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Все наша грибная лапша готова. Очень просто, но так вкусно. Вкус блюда просто необыкновенный, такой сливочный с грибным вкусом. А запах …..!!!! Поверьте, очень вкусно.

При подаче на стол посыпать зеленью. Воскресный обед готов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В выходные дни всегда хочется порадовать свою семью, предлагаю приготовить грибную лапшу в качестве воскресного обеда, очень простое, доступное, вкусное блюдо, но с таким фейерверком вкуса и запаха. В этом году большой урожай грибов. а моя семья большие любитель " тихой охоты" Хотя лазить по сопкам, через буераки и заросли, опасаясь наступить в папоротниках на змею, а в этом году можно встретиться и с тигром, конечно удовольствие на грани экстрима, но каждый год я говорю, что " Не поеду" и каждый год отправляемся за грибами.В этом году наша охота завершилась, очень быстро, и ограничилась всего 2 ведрами белых грибов. Но этого хватило закрыть несколько баночек, побаловать своих жаренкой и, грибным супчиком. А вот такой первый отвар грибов я сливаю , и замораживаю. Поскольку живу в довольно сыром климете, лапшу практически делала на один раз, но по совету Насти, стала ее замораживать. Вот и все секреты быстрого, вкусного воскресного обеда, буквально за полчаса.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

ДА, Ксюш, мне всегда страшно! В этом году почему то тигры на дачные участки выходят, у сестры знакомая, 2 часа просидела в домике, дрожала от страха, а тигренок резвился на ее участке, после него конечно про урожай можно забыть, а мама тигрица лежала возле крыльца. Даже представить себе это страшно. Что то им в лесу не сидится, после наводнения, гималайские медведи бродили по улицам Лучегорска, нападали на людей. Так что экстрим полный, сюда же добавить крутые отвесные сопки, клещи и награда белые грибы и природа невероятная, нереальная абсолютно. Эти снимки из заповедника на острове Фурульгельма