Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мега карамельные праздничные кексы с фундуком сливочная карамель

Откройте для себя мега-карамельные праздничные кексы с фундуком, наполненные сливочной карамелью и ароматом ванили. Идеальное угощение для праздника!

Продукты

для сливочной карамели:
сахар коричневый «демерара» от «мистраль» - 150 гр
сливки 33% - 100 мл
вода - 25 мл
сливочное масло - 25 гр
мед - 35 гр
соль - щепотка
стручок ванили
...
для пралине:
сахар коричневый мелкий от «мистраль» - 70 гр
фундук - 50 гр
...
для кексов:
мука - 150 гр
сахар коричневый мелкий от «мистраль» - 150 гр
сливочного масло - 150 гр
яйца - 3 шт
сливочная карамель - 100 гр
щепотка соли
разрыхлитель - 5 гр

Пошаговый способ приготовления

1. Для приготовления карамели стручок ванили разрезать пополам, ножом выскоблить семена.

2. В сотейник налить сливки, добавить семена ванили и ванильный стручок, нагреть на среднем огне до кипения и сохранять горячими.

3. В кастрюльке с толстым дном соединить сахар, мед, масло, соду и соль, нагреть до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 2-3 минуты.

4. Влить горячие сливки, помешивая довести до кипения и продолжая помешивать варить еще 5 минут.

5. Карамель остудить до комнатной температуры, перелить в банку и убрать на ночь в холодильник. Она станет густой.

6. Для пралине сахар насыпать в сотейник растопить и довести до кипения, варить до золотистого цвета. Снять с огня.

7. Добавить орехи, перемешать, вернуть на огонь, довести до кипения.

8. Металлический противень смазать маслом и вылить на него готовое пралине, разровнять, полностью остудить.

9. Отделить орешки в карамели от противня, переложить в пакет для замораживания и скалкой измельчить до желаемого размера.

10. Для приготовления кексов муку просеять, добавить разрыхлитель и соль и венчиком, очень тщательно в течении 30 секунд, перемешать.

11. Яйца взбить с сахаром в течении 8-10 минут. Они должны посветлеть и увеличится в объеме раза в три.

12. Продолжая взбивать на невысокой скорости попеременно добавлять к яйцам размягченное сливочное масло и муку. Добавить в тесто сливочную карамель, хорошо перемешать. Тесто получается густым и мягким.

13. Теперь добавить пралине и с помощью лопатки ввести в тесто.

14. Формочки для выпечки смазать маслом и припылить мукой, духовку разогреть до 200 градусов. Распределить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.

15. Выпекать 25-30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8953

Понравилось: 15

Автор: byrenka

Создан: 03 сентября 2015, 14:39

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы с орехами

Дополнительная информация

Сегодня я хочу вам рассказать о очень мною любимом месте - городе Коломне. Здесь у меня живет много друзей. И с самого первого момента и по сей день я не могу вспоминать о Этом замечательном месте без улыбки....

Первые упоминания о Коломне относятся к 1140 г. Как показали раскопки место слияния рек Москвы и Коломенки было обитаемо с древних времен. Археологические находки относятся к 6-7 тысячелетиям до нашей эры.

На рубеже 14-15 веков Коломна самый богатый и влиятельный город Московского княжества после Москвы. И сегодня она очень хороша, несмотря, а может быть благодаря своему возрасту...

Коломна - город золотых куполов. Здесь расположена самая древняя в Подмосковье Церковь Иоанна Предтечи - 1177 г.

Памятник первопечатникам.

Исторический центр.

Маринкина башня.

Краеведческий музей.

В этом доме будет музей деревянной скульптуры.

И наконец прекрасная Ока. Жаль фото не смогло передать всего великолепия пейзажа...

И наконец, дорогая наша Машенька-Манюша поздравляю тебя с Днем Рождения!!! Желаю чтоб в твоей жизни было как можно больше счастливых и сладких дней, таких как эти чудесные кексы!!!