Краснодарский соус

Ингредиенты

помидоры — 3,5 кг
острый перец — 2 шт( я клала 1)
яблоки кисло-сладкие — 1,25 кг
болгарский перец — 1 кг

соль — 1 ст.л.
чеснок — 1/2 головки
сахар — 1/2 ст.
уксус 9% — 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень понравился краснодарский соус, вкус отменный, кисло-сладкий с остринкой. Понравился всем домочадцам. По желанию в соус можно добавить специи-молотый черный перец, кориандр, мускатный орех.

1. Подготовить и вымыть овощи.

2. Помидоры нарезать и измельчить в блендере. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Измельчить в блендере.

3. Перец также очистить и измельчить.Чеснок очистить и мелко нарезать.

4. Все измельченные овощи, чеснок выложить в кастрюлю, добавить соль и сахар. Варить, периодически помешивая, в течении 1 часа.

5. Затем взбить соус блендером до однородной массы.

6. Влить уксус, перемешать и проварить на медленном огне ещё в течении 20 минут.

7. Разложить по стерильным баночкам, закатать,перевернуть и укутать до остывания.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень понравился краснодарский соус, вкус отменный, кисло-сладкий с остринкой. Понравился всем домочадцам. За 2 дня приготовила 3 вида соуса, этот понравился больше всех, буду делать дополнительную порцию. По желанию в соус можно добавить

специи-молотый черный перец, кориандр, мускатный орех. Я приготовила по основному рецепту, без добавления каких-либо специй-результат очень порадовал.