Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зразы из индейки в пармезановой панировке

Вкусные зразы из индейки в пармезановой панировке с фаршем из филе индейки, лука и зелени. Идеальный рецепт для обеда: с вареным яйцом и пармезаном!

Продукты

фарш:
филе индейки - 800 гр
лук репчатый - 1 шт. (80 гр)
сухари (измельченный пшеничный хлеб) - 100 гр
яйцо - 1 шт
соль
перец
...
начинка:
зелень (зел.лук+укроп) - 70-80 гр
яйцо вареное - 2 шт
пармезан (измельченный) - 100 гр
масло растительное для жарки

Пошаговый способ приготовления

В рецепте тестируется МЯСОРУБКА VITEK-VT-3603-W

Универсальные, всегда вкусные, сытные,– зразы можно готовить и на каждый день,и на праздничный стол.Зразы готовят как из цельных отбывных,так и из рубленного мяса.В качестве начинки используют грибы,каши,овощи,вареные яйца с зеленью.

1. Филе индейки промойте, просушите. Измельчите мясо вместе с луком, с помощью мясорубки с насадкой-решеткой для мелкой рубки. В фарш добавьте пшеничные сухари( 50 г.), сырое яйцо, посолите, поперчите по вкусу.

2. Хорошо вымешайте фарш, уберите в холодильник на 3 часа (убрала на сутки).

3. Зелень промойте, просушите, мелко порежьте. Яйцо порежьте мелким кубиком, смешайте с рубленной зеленью, добавьте 50г. пармезана.

4. Возьмите кусочек фарша (~ 100г.), на ладони распластайте лепешку, положите в середину 1 ст.л. начинки, сформируйте зразу,и т.д.

5. С миске смешайте оставшиеся пшеничные сухари и пармезан.Зразы обваляйте в панировке, обжарьте с двух сторон в масле на медленном нагреве до готовности (по 10 мин. с каждой стороны).

Подавайте зразы в горячем виде со свежими овощами.

Приятного аппетита !