Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтели из индейки с запеченным картофелем

Тефтели из индейки с запеченным картофелем – вкусное блюдо с филе индейки, перцем, сливками и соусом. Идеальный гарнир из молодого картофеля и помидоров черри!

Продукты

тефтели:
филе индейки - 400 г
перец сладкий красный - 1 шт
перец сладкий желтый - 1 шт
сливки 33% жирности - 100 мл
панировочные сухари панко - 70 гр
лук-шалот - 2 шт
оливковое масло - 50 мл
желток куриный - 2 шт
соль -
перец черный -
....
гарнир:
молодой картофель - 500 гр
помидоры черри - 4-5 шт
веточка розмарина
соль
перец
оливковое масло
....
соус:
лук-шалот - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
белое сухое вино - 80 мл
помидоры - 200 гр
тимьян
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Для этих тефтелей перец предварительно запекается, что придает готовым тефтелям из индейки особый насыщенный вкус! Приготовление тефтелей из индейки с овощным гарниром и томатно-винным соусом занимает немного времени, а результат потрясающий!

См. пошаговое приготовление.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продолжаю тестировать мясорубку VITEK.

2. В мясорубке приготовьте фарш.

3. Выложите перцы на решетку застеленную фольгой.

4. Запекайте при 200 °С 25-30 минут, перевернув перцы один раз.

5. Запекайте перцы до "обугливания".

6. Переложите перцы в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 10 минут.

7. Нарежьте две луковицы шалота. Выньте перцы из пакета. Аккуратно удалите из перцев семена, снимите шкурку, мелко порежьте. Соедините овощи с фаршем, сливками, панировочными сухарями, желтками и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут.

8. Слепите тефтели и обжарьте на оливковом масле до полной готовности.

9. Нарежьте дольками картофель. С веточки розмарина срежьте листочки, измельчите. Положите картофель в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте розмарином. Можно положить несколько помидорчиков черри рядом с картофелем. Запекайте при 200 С 25-30 минут. Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с чесноком, минут 5. Влейте белое вино. Выпарьте его. Добавьте порубленных помидоров, тимьян и готовьте еще 10 минут. Посолите и поперчите.