Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с куриными сердечками и солеными огурцами

Вкусный пирог с куриными сердечками и солеными огурцами: простое тесто на кефире и начинка из картофеля, моркови и укропа. Порадуйте семью!

Продукты

для теста:
кефир - 150 мл
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
мука - 250-300 г
щепотка соли
....
для начинки:
картофель (средний) - 6 шт
крупная морковь - 1 шт
крупная луковица - 1 шт
соленые огурцы - 6-7 шт
вареные куриные сердечки - 300 гр
растительное масло - 1 ст.л.
укроп - половина пучка
соль, сахар, перец
яйцо для смазки - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

1. Для теста в чаше миксера соединить кефир, масло и яйцо, перемешать. Добавить соль и сахар. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в кефирную смесь, замесить мягкое эластичное тесто.

2. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник пока готовим начинку. Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде. Лук нарезать мелким кубиком, морковь и огурцы натереть на крупной терке.

3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь с луком до мягкости. Добавить в сковородку соленые огурцы, продолжать обжаривать 5-10 минут. Картофель размять в пюре, смешать с обжаренными овощами, приправить солью, сахаром и перцем.

4. Переложить начинку в чистую миску, слегка остудить. Сердечки нарезать пополам или на четыре части. Укроп мелко нарезать.

5. Достать тесто из холодильника, разделить на две части. На присыпанной мукой поверхности раскатать два коржа толщиной 3-5 мм. С помощью скалки перенести один корж на противень застеленный бумагой для выпечки.

6. На корж ровным слоем выложить картофельную начинку не доходя до краев 1 см. Сверху выложить нарезанные сердечки и посыпать укропом. Смазать края коржа взбитым яйцом.

7. Накрыть начинку вторым коржом и тщательно защипнуть края. Сделать в верхнем корже несколько прорезей для выхода пара. Смазать пирог оставшимся яйцом. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Подавать теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!