Тыквенный пирог с лососем

Ингредиенты

тесто:
мука — 300 г
сливочное масло — 100 г
запеченная тыква — 200 гр.
щепотка соли
.................
начинка:
филе рыбы (у меня лосось) — 500 г
вяленые томаты — 10-12 шт

................
заливка:
запеченная тыква — 300 г
домашний сыр — 400 г
яйца — 2 шт
приправа "4 специи" — 0,5 ч.л.
соль
перец
твердый сыра для корочки — 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для теста тыкву размять в пюре.

2. Холодное сливочное масло порубить с мукой в мелкую крошку.

3. Добавить тыквенное пюре и соль, вымесить однородное эластичное тесто.

4. Раскатать тесто в тонкий пласт.

5. Форму для киша смазать сливочным маслом, выложить тесто, наколоть его вилкой.

6. Застелить тесто бумагой для выпечки, засыпать горохом или фасолью и выпекать при 200 градусах 15 минут.

7. Для начинки рыбу нарезать кубиками в 1 см.

8. Для заливки сыр, тыкву и яйца пробить блендером в однородную массу, добавить «4 специи» соль и перец.

9. Сыр натереть на крупной терке.

10. Вынуть корж из духовки, убрать фасоль и бумагу.

11. На корж выложить филе рыбы, сверху разложить половинки помидоров и равномерно распределить заливку. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

12. Посыпать натертым сыром и запекать еще минут 10 до румяной корочки. Подавать теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Утянула! Восхитительный красавец! Мне показалась, что заливка - сметана, наверное, у домашнего сыра очень нежная консистенция была... Татьяна, какой род сыра должен быть? Что-то типа брынзы не слишком соленой?

byrenka

09.07.2015 14:54

Ответить

Настя, спасибо!!! А домашний сыр у нас еще называется зерненый творог, можно и просто творог взять. Обрати внимание на первом фото - белая с красным баночка.

09.07.2015 11:56

интересный рецепт!

09.07.2015 14:55

Оля, спасибо!!! sad