Варенье

Компот

Соленья и маринады

Сайра с тархуном

Сайра с тархуном: вкусный рецепт из размороженной рыбы, лимона, лука, оливкового масла и пряностей. Идеальный вариант для легкого ужина!

Продукты

сайра размороженная (или свежая) - 6 шт.
тархун (эстрагон) - несколько веточек или небольшой пучок
лимон
сок 1 лимона
лук репчатый - 1 большая луковица
соль
тмин молотый
перец белый или смесь перцев молотых
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Смешать молотые тмин, смесь перцев и соль (тмина чуть больше, чем соли, перца - еще меньше соли).

Тонко порезать лимон - на полукольца.

Лук также порезать - средне, на полукольца, полить его соком 1/2 лимона и отставить.

Половину эстрагона мелко порезать, вторую разделить на веточки.

Сайру выпотрошить, отрезать голову и хвост, обсушить бумажными полотенцами.

Сделать надрезы: разрезать поперек - по 2-3 реза с каждой стороны рыбины,- держа нож под острым углом к рыбе до хребта.

Натереть рыбу (внутри и в порезы тоже) смесью соли и специй, в разрезы вставить по полукольцу лимона, в брюшко положить смесь эстрагона и лука.

Выложить рыбу на фольгу, смазанную оливковым маслом, полить соком оставшейся половины лимона, между рыбками положить веточки тархуна, полить сверху оливковым маслом.

Завернуть фольгу, закрыв противень с рыбой и поставить в разогретую духовку (200-220 градусов) на 20 минут.

Потом развернуть фольгу и оставить в духовке еще на 10-15 минут, чтобы подрумянилась. вот и всё, вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5556

Понравилось: 27

Автор: Ирина декупажница

Создан: 27 июня 2015, 22:45

Каталоги: Вторые блюда Запеканка

Дополнительная информация

Рыбка получается простая, но очень вкусная, съедается всё, даже веточки (они хрустящие, лимонные) тархуна. Хороша к молодой картошечке или пряному рису.