Компот

Соленья и маринады

Сочни как в детстве по рецепту Tatjana

Name: Сочни как в детстве
Total time: 60 min
Yield: 18
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; яйцо; сметана 20%; масло сливочное мягкое; сахар мелкий "мистраль"; разрыхлитель; мука на доску; творог домашний; йогурт греческий; сметана 20%; белок; манка; кисель сухой клюквенный; сахар мелкий "мистраль"; ванильный сахар; желток; растительное масло

Испеките сочни как в детстве! Мини-сочники с творожной начинкой – простой рецепт с мукой, сметаной и ягодами. Порадуйте себя и близких вкусом детства!

Продукты

на 18 мини сочников
мука - 200 г
яйцо - 1 шт
сметана 20% - 4 ст.л
масло сливочное мягкое - 50 г
сахар мелкий "мистраль" - 40 г
разрыхлитель - 0.5 ч.л
мука на доску - 1-2 ст.л
начинка:
творог домашний - 170 г
йогурт греческий - 50 г
сметана 20% - 1 ст.л
белок - 1 шт
манка - 1 ст.л
кисель сухой клюквенный - 1 ст.л
сахар мелкий "мистраль" - 1 ст.л
ванильный сахар - 0.3 ч.л
желток для верха
растительное масло для формы

Пошаговый способ приготовления

Тесто должно постоять,поэтому делаем первым.

Взбиваем миксером масло и сахар "Мистраль" мелкий,добавим яйцо,сметану и муку (не всю),продолжаем взбивать. Остатки муки перемешиваем уже ложкой. Нежный колобок теста отправим в холодильник.

Для начинки я взяла домашний творожок (непонятной жирности) и добавила большую ложку с горкой плотного йогурта,затем сметану,манку,сахар "Мистраль",ваниль,белок и сухой кисель ароматный. Снова взбиваем миксером.

Достаём тесто,присыпаем ложку муки на доску и раскатываем тесто не сильно тонко. Вырезаем стаканом кружки. Накладываем 1 ч. ложку начинки и складываем пополам,но прижимаем только уголки! Смазываем верх желтком и выпекаем в тефлоновой форме,смазав дно маслом. Каждая партия выпекалась 15-20 минут при 180*,они сильно расширяются,потом при остывании слегка оседают.

Получились объеденье просто Спасибо,Нелечка,за рецептик,я не сильно изменила его.

Очень вкусно с кофе с молоком,да,думаю,все сами знаете,какая это душевная выпечка!