Варенье

Компот

Эклеры в шоколаде

Name: Эклеры в шоколаде
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливочное масло; яйцо куриное; вода; соль; сахар мистраль; сливки; шоколад; шоколадные капли

Вкусные эклеры в шоколаде с нежным кремом на основе сливок и шоколада. Готовьте с мукой, сливочным маслом и яйцами. Попробуйте уже сегодня!

Продукты

для теста:
мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
яйцо куриное - 5 шт
вода - 180 г
соль
крем:
сахар мистраль - 2 ст.л
сливки - 200 мл
шоколад - 50 г
шоколадные капли

Пошаговый способ приготовления

1. Положите в кастрюльку масло,соль, налейте воду и поставьте на огонь.

2. Когда смесь закипит и масло полностью растает,всыпьте разом заранее просеянную муку.

3. Мешайте тщательно и быстро, не снимая с огня,пока вся мука хорошо не заварится.

4. Готовое тесто переложить в миску,чтобы оно остыло до 60-70 °С

5. Яйца тем временем надо взбить в отдельной миске.

6. Понемногу добавляйте яйца в тесто,каждый раз мешая до однородности. (можно делать это миксером с насадками для теста или лопаткой)

7. Выкладывайте заготовки на пекарскую бумагу на некотором расстоянии др. от др, т.к в процессе выпечки они увеличиваются в размере.

8. Выпекайте в разогретой духовке до готовности (10 мин. при 210С, а потом 25 мин. при 180С).Остудите.

Крем.

9. Вбейте сливки с сахаром Мистраль,добавьте растопленный горький шоколад.

10. Начините заготовки кремом и остудите.Растопите белый шоколад ,добавьте 1-2ст.л сливок ,перемешайте.

11. Заглазируйте эклеры в белом шоколаде,посыпьте шоколадными каплями .

Приятного аппетита!.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6832

Понравилось: 15

Автор: Persona

Создан: 30 мая 2015, 15:16

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

У меня более упрощенный вариант рецепта эклеров в отличии от оригинала .Крем из сливок,сахара и шоколада , вместо глазури -белый шоколад со сливками,украшены эклера шоколадными пятнами.