Грибная бабка

Грибы и лук нарезать.

Обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить. Всыпать панировочные сухари, перемешать.

Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной, посолить, вылить в грибы, быстро перемешать, немного остудить.

Белки взбить в крепкую пену. Взбитые белки осторожно подмешать к грибам.

Формочки смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить грибную массу в формочки.

Формочки поместить в противень с водой, которая должна доходить до половины высоты формочек.

Запекать при 180* до румяного вида, 15 мин.