Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный кекс нежнее не бывает

Шоколадный кекс "Нежнее не бывает": легкое тесто с масла, сахара, какао и коньяка. Шоколадный крем и оригинальная форма для выпечки! Попробуйте!

Продукты

тесто:
масло сливочное 80 г
сахар демерара тм мистраль 130 г
мука пшеничная 100 г
молоко 130 мл
яйцо куриное 1 шт
какао-порошок 25 г
коньяк 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
-
шоколадный крем:
сахарная пудра 150 г
масло сливочное 70 г
молоко 40 мл
какао-порошок 30 г
коньяк 1 ст.л.
-
форма для выпечки 20 10

Пошаговый способ приготовления

Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, сахар и разрыхлитель. Добавить к ним сливочное масло и растереть в крошку.

Влить к крошке молоко, коньяк и добавить яйцо, взбить при помощи миксера.

В форму для выпечки вылить тесто и поставить в духовку разогретую до 180 гр, примерно на 30 минут. Готовность проверяем сухой лучиной.

Пока кекс выпекается приготовим крем. Для этого Масло взобьем с сахарной пудрой и какао, затем добавим молоко, коньяк и снова взобьем в пышную массу.

Готовый кекс остудить в форме, затем вынуть из нее и обмазать со всех сторон, кроме подошвы, толстым слоем крема. Поставить на 1 час в холодильник, чтобы крем немного застыл. Подаем к столу нарезав на кусочки. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25123

Понравилось: 28

Автор: katrina1990

Создан: 24 мая 2015, 08:31

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Шоколадный кекс

Дополнительная информация

Какой же это вкусный кекс, и правда очень нежный и рассыпчатый. В тоже время он немного влажный и очень похож на торт.

Рецепт, который был взят за основу - это ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ "НЕЖНЫЙ ШЁЛК" от chef Ruletka. В данном рецепте я изменила количество сахара и какао в тесто и сахарной пудры в крем. Добавила коньяк в крем и тесто, это помогло оттенить яркий шоколадный вкус. Кроме того, я изменила форму и выпекла не маффины, а один большой кекс и затем обмазала его кремом.