Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбный тажин с грибами

Приготовьте вкусный рыбный тажин с грибами из замороженного филе трески, репчатого лука, моркови и замороженных опят. Простой и ароматный рецепт!

Продукты

замороженное филе трески – 700 г
репчатый лук крупного размера – 1 шт.
морковь крупного размера - 1 шт.
грибы «опята» замороженные – 900 г
маринад:
чеснок – 2 зубчика
соль – 1 ч.л.
паприка сушеная – 1 ч.л.
сок одного лимона
оливковое масло – 2 ст.л.
зелень мелко-порубленная (кинза или укроп)– 3 ст.л.
оливковое масло для жарки – 2 ст.л.
для подачи:
зелень (укроп, петрушка)
дольки лимона

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад: измельчить чеснок, растолочь его с солью и паприкой, добавить зелень, влить сок лимона и оливковое масло, тщательно перемешать.

Разморозить филе рыбы, нарезать крупными кубиками, замариновать и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Нарезать лук кольцами, натереть на крупной терке морковь.

Разморозить грибы, удалить излишки воды и слегка поджарить на сковороде в течение 5-7 минут.

Обжарить в тажине лук и морковь до золотистого цвета. Затем выложить кубики рыбы, а сверху - грибы. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 минут.

Готовый рыбный тажин подавать с дольками лимона и свежей зеленью.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Марокканская

Время приготовления: 140 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11227

Понравилось: 19

Автор: chemicolya

Создан: 20 мая 2015, 23:30

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Ну, вот и у меня, наконец, юбилейный рецепт – 100-ый! Этот рецепт я посвящаю спонсорам и организаторам флешмоба- конкурса «Ты помнишь, как всё начиналось?» (http://www.koolinar.ru/forum/show/11359). Особая благодарность Неле (Неля0503) за ценный приз и заботу о его доставке мне. Признаюсь, что ранее ничего не знала об этой чудной посуде; а теперь поняла: Тажин – посуда для истинных гурманов. В нем можно вкусно приготовить блюда из мяса, рыбы и овощей.

Это мое дебютное блюдо в чугунной сковороде с необычной крышкой. Благодаря специфичной форме крышки, содержимое тажина получается ароматным и сочным. Данный рецепт известен мне давно, но он по-новому «заиграл» при замене горшочков для запекания на тажин.

Угощайтесь!

Большое спасибо всем!

Оля, благодарю за приглашение! Ты права, блюдо выглядит потрясающе аппетитно и сочно. Я очень рада, что приз порадовал. Неля, умеет дарить радость, у нее это всегда от души.

chemicolya

21 мая 2015, 00:09

Спасибо, Ирина! Да, мое радостное натроение продолжается с момента начала проведения конкурса и по сей день. Настолько интересный конкурс-флешмоб, так было здорово вспоминать кулинаров и их рецепты. А в моем случае еще и получить такой необыкновенный приз. Еще раз спасибо Вам за такую радость. Буду дальше осваивать тажин

кыш

21 мая 2015, 01:45

Аппетитно выглядывают грибочки, приглашают.

ogiway

21 мая 2015, 04:48

С юбилеем и обновкой! Хороший рецепт и замечательный тажин!!!

Наталья Курникова

21 мая 2015, 06:35

Вкуснейшая еда в тажине)))

Блюдо очень вкусное.....да с рыбкой)

неля0503

21 мая 2015, 09:19