Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дрожжевые сырные крученки

Вкусные дрожжевые сырные крученки из пшеничной муки и твердого сыра. Идеальны для угощения! Рецепт с сахаром, молоком и тмином. Попробуйте!

Продукты

мука пшеничная (1 стак.=210 мл ) - 3,5 стак.
сахар - 3 ст.л.
дрожжи (сухие, быстродействующие) - 1 пакет.
молоко (3,2%) - 300 мл
сыр твердый (тертый сыр, 1,5 стак. - в тесто, 0,5 стак. - для посыпки сверху) - 2 стак.
желток яичный - 1 шт
соль - 1,5 ч.л.
тмин - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Эти сырные булочки можно подать с любым напитком. А можно вместо хлеба подать к супу или борщу.

Пошаговые фото

12 шт.

1. В большой миске смешайте 2 стакана просеянной муки, сахар, дрожжи и соль.

2. В отдельной кастрюле нагрейте молоко до температуры 55 град.

3. и аккуратно влейте в муку.

4. Во время вымешивания постепенно добавляйте тертый сыр (1,5 стак.)

5. и оставшуюся просеянную муку, пока тесто не станет мягким, но не жидким.

6. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 6-8 минут, пока тесто не станет ровным и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для подъема.

7. Разделите тесто на 12 равных частей

8. и скатайте каждую в жгут длиной 40 см.

9. Сложите каждую полоску пополам, защипните концы

10. и несколько раз перекрутите.

11. Положите крученки на смазанный противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин. до увеличения в объеме в два раза. Затем смажьте крученки взбитым с щепоткой соли яйцом и посыпьте тмином и сыром.

12. Выпекайте крученки при температуре 205 С 15 минут. Когда тесто хорошо пропечется, выньте готовые изделия из духовки и остудите на решетке. Приятного аппетита!