Дрожжевые сырные крученки

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные крученки

Ингредиенты

  • мука пшеничная (1 стак.=210 мл. ) — 3,5 стак.
  • сахар — 3 ст.л.
  • дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 пакет.
  • молоко (3,2%) — 300 мл.
  • сыр твердый (тертый сыр, 1,5 стак. - в тесто, 0,5 стак. - для посыпки сверху) — 2 стак.
  • желток яичный — 1 шт
  • соль — 1,5 ч.л.
  • тмин — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Эти сырные булочки можно подать с любым напитком. А можно вместо хлеба подать к супу или борщу.

Пошаговые фото рецепта

1. В большой миске смешайте 2 стакана просеянной муки, сахар, дрожжи и соль.

2. В отдельной кастрюле нагрейте молоко до температуры 55 град.

3. и аккуратно влейте в муку.

4. Во время вымешивания постепенно добавляйте тертый сыр (1,5 стак.)

5. и оставшуюся просеянную муку, пока тесто не станет мягким, но не жидким.

6. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 6-8 минут, пока тесто не станет ровным и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для подъема.

7. Разделите тесто на 12 равных частей

8. и скатайте каждую в жгут длиной 40 см.

9. Сложите каждую полоску пополам, защипните концы

10. и несколько раз перекрутите.

11. Положите крученки на смазанный противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин. до увеличения в объеме в два раза. Затем смажьте крученки взбитым с щепоткой соли яйцом и посыпьте тмином и сыром.

12. Выпекайте крученки при температуре 205 С 15 минут. Когда тесто хорошо пропечется, выньте готовые изделия из духовки и остудите на решетке. Приятного аппетита!

Дополнительная информация


5.04.5075173815233831.016
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
olga
12.05.2015 10:52

а это рецепт из книги по которой я готовила, что то я конечно изменила. Книге 16 лет, фото нет.

Жанна

Как же я люблю сыррррную выпечку! Очень вкусные булочки! 

krolya
12.05.2015 11:24

 и я 

olga
12.05.2015 16:54

Спасибо!

antea
12.05.2015 12:10

Крученики замечательные!

olga
12.05.2015 16:54

Спасибо!

nestea
12.05.2015 12:12

Симпампульки!)

nestea
12.05.2015 12:12

Симпампульки!)

olga
12.05.2015 16:54

Спасибо!

ма-ма

красота! 

olga
12.05.2015 16:55

Спасибо!

larochka
12.05.2015 14:29

хорошая выпечка.

olga
12.05.2015 16:55

Спасибо!

allenka(alarm clock)

здорово!

olga
12.05.2015 16:55

Спасибо!

Наталья Курникова

эх какая красота)

olga
12.05.2015 16:55

Спасибо!

byrenka
12.05.2015 15:05

Мякиш - просто кружево!!!!

olga
12.05.2015 16:56

Спасибо!

Tatjana
27.05.2015 01:17

Чудесная выпечка! 

olga
27.05.2015 01:48

Спасибо!

vicus
07.01.2016 23:20

olga
08.01.2016 15:39

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты