Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб из смешанной муки на кефире с луковым ароматом

Приготовьте вкусный хлеб из смешанной муки на кефире с луковым ароматом. Простые ингредиенты: кефир, мука, лук и дрожжи – идеален для любого стола!

Продукты

1. кефир-200 мл
2. вода-100 мл
3. яйцо-1 шт
4. мука цельнозерновая-1 ст. -250 мл
5. мука пшеничная первый сорт-1 ст. -250 мл
6. мука пшеничная высший сорт-1 ст. -250 мл
7. масло оливковое- 3 ст.л.
8. сахар-1 ст.л.
9. соль-1 ч.л. по нож
10. дрожжи-1 десертная ложка под нож
11. лук зеленый сушеный-1 горсть

Пошаговый способ приготовления

1. Дважды старательно просеять муку. В ведерко хлебопечки влить кефир и воду, добавить яйцо и масло, соль и сахар. Всыпать муку, добавить растертый в ладонях сушеный лук и дрожжи. Поставить режим замеса и расстойки теста.

2. Поднявшееся тесто разделать на два каравая, аккуратно подкатать в шары, обмакнуть верх в муку и уложить на лист. Дать расстояться до увеличения вдвое, аккуратно лезвием бритвы сделать надрезы и выпекать при температуре в 200 градусов.

3. Когда хлеб в духовке еще поднимется и чуть прихватится, налить на дно духовки чашку воды и печь с паром при плотно закрытой дверце до зарумянивания корочки.

4. Вынуть из духовки готовый хлеб, снять с листа и завернуть в льняное полотенце.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11662

Понравилось: 15

Автор: ogiway

Создан: 10 мая 2015, 14:11

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Замечательный вышел хлеб! Ароматный и пушисто-нежный. Красивого такого цвета! Корочка мягкая и вкусная! С оливковым маслом и помидорами (эх-еще бы летнее-спелыми!) было просто отлично! Мои мужчины , позавтракав таким хлебом, отправились на парад Победы и бодро прогуляли всю первую половину дня.

А я для себя решила, что куда удобнее печь хлеб именно двумя караваями- и чуть быстрее -и- ооо- главное преимущество в том, что –пока вторая булка остывает для красивого разреза и аппетитной фотосессии -первую-то вполне можно умять горячей, с хрустящей еще коркой и чуть влажноватым мякишем с таким обволакивающим все сознание хлебно -луковым ароматом, что просто невозможно было бы утерпеть , если б каравай был один!

Ксюш,прекрасный хлебушек получился! Я тоже опять подсела на домашний хлеб-старшая дочь раздразнила-взялась такие караваи выпекать,что мне стыдно стало отставать от неё.Да и вкуснее свой-то!

antea

10 мая 2015, 14:49

Какой красивый хлеб получился, загляденье!

Olga

10 мая 2015, 15:32

Ксюша !!! Какой хлебушек .. Дырчатый .. Ароматный ... Заберу рецепт .. На следующих выходных испеку .. Ксюша , а сколько по времени хлеб пекся ? 💞💞💞

ogiway

10 мая 2015, 15:40

Привет, дорогая!

Я тоже домашний хлеб очень люблю-и аромат этот считаю для семьи протсо замечательным! Дом, где пахнет хлебом-как это здорово!!!!!!

ogiway

10 мая 2015, 15:40

Спасибо, Анна Юлиановна! Красивый и цвет такой приятный!

ogiway

10 мая 2015, 15:56

Оленька-хлеб вышел замечательный -что да,то да! По времени именно выпечки-минут 20, примерно 5 минут в разогретой духовке, потом воды туда, и дальше минут 15, а замес и расстойка больше 2 часов.

krolya

10 мая 2015, 16:11

вот это точно, нужно разделять на 2 части, если печь не в ХП

ogiway

10 мая 2015, 16:15

Ахха! А в ХП печь мне все- таки меньше нравится..пока жара не наступила.

ulula

10 мая 2015, 17:18

ogiway

10 мая 2015, 17:22

Спасибо, Юленька!

krisenok