Ароматное рагу из кролика.

Фото к рецепту: Ароматное рагу из кролика.

Ингредиенты

  • 1. Кролик- задняя половина
  • 2. Лук репчатый-1 крупная луковица
  • 3. Сладкий перец-1 шт
  • 4. Маслины-20 шт
  • 5. Масло оливковое-3 ст.ложки
  • 6. Вино белое сухое-250 мл
  • 7. Уксус бальзамический темный-1 чайная ложка
  • 8. Розмарин, базилик , эстрагон, тимьян -по щепотке
  • 9. Душистый перец горошком-3 шт
  • 10. Лавровый лист-2 небольших
  • 11. Сахар-1 чайная ложка
  • 12. Соль -по вкусу

Способ приготовления

1. Заднюю часть кролика без потрохов разрубить на средние куски промыть и хорошо обсушить.

2. Растолочь в ступке перец, сухие травы и наломанный лавровый лист. Смешать с половинкой ложки сахара и ложкой оливкового масла, добавить бальзамический уксус и хорошо натереть мясо этой смесью. Уложить в неокисляющуюся посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник не меньше, чем на 2 часа.

3. Лук и перец очистить, промыть, обсушить. Нашинковать лук тонкими полукольцами, а перец- крупными лепестками.

4. Достать мясо из холодильника, дать согреться. Разогреть масло в сотейнике и обжарить кролика с двух сторон до румяной корочки. Вынуть в тарелку и держать в тепле.

5. На оставшемся масле спассеровать лук и перец, всыпать остатки сахара, влить вино и уварить его наполовину, помешивая.

6. Выложить кролика, хорошо перемешать, дать прогреться, убавить нагрев до минимального, тушить кролика 40 минут, часто помешивая. ближе к концу посолить.

7. Подавать в прогретой керамической посуде, можно с гарниром, но вкуснее-с пушистым ломтем серого хлеба.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.

Дополнительная информация

Замечательное блюдо для семейного ужина в выходной день. Нежное и ароматное мясо кролика выходит сочным и очень вкусным. Ничего лишнего, гармония! Бокал вина приветствуется- лучше розового.


5.04.5393627546352371.022
ogiway

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

неля0503

"Мужчина любит глазами,женщина- ушами...И только кролик- тем ,чем надо" ))))

Вкуснооооо!)))

ogiway
ogiway
29.04.2015 13:07

Неееееееееля!!!!!! Кролик-это не только ценный мех, ахха!blush

Спасибо, дорогая!

sweta1
sweta1
29.04.2015 13:08

ого,какое тут всё красно-полосатоЭ!
зайцев я не ем,а вот индейскую птичку так приготовить...песТня будет!
ярко-то как....angry

ogiway
ogiway
29.04.2015 13:18

laughОй-зряяяяяя....скусные они, нежные и сладкие-мммммммм! Но-и птичка будет хороша!Но-шоб вот непременно в красном горшочке!!!!!!laughangry

sweta1
sweta1
29.04.2015 13:22

это принципиально,Ксю...ушастых жалко....

ogiway
ogiway
29.04.2015 13:42

Ну-это уже двойная мораль..телята тоже очень милые, и так далее...

sweta1
sweta1
29.04.2015 13:49


заело почему-то именно на зайцах....surpriseangry

ogiway
ogiway
29.04.2015 13:54

krolya
krolya
29.04.2015 17:01

angry

Татьяна М.

Горшочек как у меня) Жаль кролика нету)

ogiway
ogiway
29.04.2015 13:41

laughНу-горшочек-то есть! Первый шаг сделан!

Olga
Olga
29.04.2015 14:02

Представляешь , Ксюша ! Я утром только о тебе думала : Что-то Ксюши не видно, наверное внук приехал 😉  А я люблю кроликов .. Вкусно у тебя получилось 👏🏻👏🏻👏🏻

ogiway
ogiway
29.04.2015 14:35

angryУвы, моя хорошая, внука пока обещают только. Просто у нас пожары, дым, гарь..тяжело очень...ни сил , ни желания...такая аппатия...

А кролик вкуууусный-точно!sad

Olga
Olga
29.04.2015 15:36

Кролика я утащила 😉 А , то , что пожары это очень плохо 😢😢😢

неля0503

Оксана,с пожарами правда всё так грустно?

ogiway
ogiway
30.04.2015 08:51

Увы, Неличка-даже еще хуже...Все горит-весь край...Вокруг Читы от дыма света не видо, дышать нечем...

nestea
nestea
29.04.2015 14:03

Или белого сухенького ох и вкуснотень, кто о чем, а вшивый о бане... не могу кролика без вина представитьblush

Оч вкусно, и горшочек раздражает аппетит!

ogiway
ogiway
29.04.2015 14:36

Дак и не надо! Как раз как тут и было-красота ведь!!!!!!!laugh

allenka(alarm clock)

Кролика очень уважаем!!!Мясо нежнейшее - прям видно и без лупыblush  

ogiway
ogiway
29.04.2015 16:32

Ишь ты, глазастая какая!angryНежный, ахха!

larochka
larochka
29.04.2015 15:18

Про жалко зайцев, моей дочери было 3 года, свекровь забила кролика. приготовила, Доча отказалась есть. Свекровь говорит: Даша, ты ведь у б. Нины кушаешь птичку, барашка. А у меня не хочешь есть кролика." Дочь смотрить на нее, отвечает "Бабушка, ты что не понимаешь?  Так барашки нужны. что бы я их кушала, а кролики что бы играла." Правда сейчас кушает, поскольку диетическое мясо, гармонами не испорченое,Очень вкусно , Ксюш.

ogiway
ogiway
29.04.2015 17:45

noЯ никогда в твоей девочке не сомневалась-умничка!!!!angry

krolya
krolya
29.04.2015 17:03

ну а я просто выпью

ogiway
ogiway
29.04.2015 17:32

angry

zhena
zhena
29.04.2015 17:24

Люблю кроликов, и зайчиков... и под вино blush Супер-кролик, Оксаночка!

ogiway
ogiway
29.04.2015 17:44

Спасибо, Анечка!!!

fanny
fanny
29.04.2015 17:51

Ах, какая красота, Ксюш, и снаружи и внутри горшочка!

ogiway
ogiway
29.04.2015 19:17

Спасибо, Оленька, стараюсь! Горшочек красивый-а внутри вкусно!laugh

diana1616

Какой нежный кролик получился!

ogiway
ogiway
29.04.2015 19:32

sadСпасибо, Светочка! И нежный. и очень ароматный!

Linda82 (Marioka82)

Оксана, как ароматно и вкусно! Посуда и фото замечательные!

ogiway
ogiway
30.04.2015 10:07

sadСпасибо, Олечка! Горшочек мой любимый-краостища! И вкусно-ахха.

Наталья Курникова

Кролика люблю)

ogiway
ogiway
30.04.2015 10:08

sadИ правильно, Наташа!

svetkins999

Аппетитно!

ogiway
ogiway
30.04.2015 10:08

sadТочно!

dik723
dik723
30.04.2015 00:03

Кучеряво живете однако,барышня.frown Я крооликп наверное лет 10 назад ел в последний раз.Не,классный на самом деле рецепт,Оксан.может и мне сварганить? А то горшочки новые без дела пылятся.laugh

ogiway
ogiway
30.04.2015 10:09

А то, Дим! Кого нам потому что! Выпендриваемся временами!blush А горшочки надо обновить-непременно!laugh

ма-ма

Оксаночка, сочно, смачно, аппетитно! :) Мне бы на обед завтра! :) 

ogiway
ogiway
30.04.2015 10:10

Спасибо, Светочек! angryЯ б сама не отказалась на обед-хоть каждый день!laugh

antea
antea
30.04.2015 08:34

Очень яркое и вкусное блюдо, Оксана! Давно не готовила кролика, беру рецепт, спасибо.

ogiway
ogiway
30.04.2015 10:11

sadСпасибо, Анна Юлиановна! Буду очень рада, если как-нибудь пригодится рецепт!

sveta-koolinar

Кролик классный! И фото бесподобное! Все такое красно-полосатенькое, все детали в тему!

ogiway
ogiway
30.04.2015 10:13

sadСпасибо, Светочка!angry Ахха-очень мне нравятся полосатые эти полотенчики -   Света Svett подарила-прям к душе !

кыш
кыш
30.04.2015 12:03

Вкусный кролик, и полосатая одёжка ему к лицу!sad

ogiway
ogiway
30.04.2015 13:14

noАхха-так модненько! Спасибо, Леночка!

Tatjana
Tatjana
12.05.2015 01:44

Томлёный кролик-это вкусно! 

ogiway
ogiway
12.05.2015 10:44

Очень вкусно, Танечка!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт