Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с яичной стружкой frittatensuppe

Насладитесь супом с яичной стружкой (frittatensuppe), готовым из яичных блинчиков с начинкой, говяжьим, куриным или овощным бульоном и свежей петрушкой.

Продукты

для яичных блинчиков:
-
2 средних яйца
200 мл молока
100 г муки
1 ч.л. соли
оливковое масло ideal - 1 cт.л.
2 ч.л. томатной пасты для томатных блинчиков
-
1,2 л. говяжьего, куриного или овощного бульона
горсть свежей петрушки, измельченной
перец
соль

Пошаговый способ приготовления

1. В прошлом рецепте я готовила цыпленка по-венски http://www.koolinar.ru/recipe/view/124459 и у меня остались некоторые куриные "запчасти", из которых я сварила бульон. Для этого супа можно приготовить любой бульон - куриный, говяжий, овощной или даже рыбный, главное, чтобы он был вкусный.

2. Из яиц, молока и муки приготовить тесто для блинчиков. Чтобы блины не прилипали к сковороде, влить столовую ложку оливкового масла IDEAL. Испечь тонкие блины.

3. Когда у меня осталась половина теста, я добавила в нее томатную пасту и испекла томатные блинчики. В результате у меня получились обычные и томатные блины. Часто фриттатен для этого супа делают разноцветными, добавляют шпинат, морковный или свекольный сок - получается не только вкусно, но и красиво.

4. Томатный и обычный блинчик сложить друг на друга, свернуть рулетом и нарезать кружочками, получится длинная лапша.

5. В тарелку положить яичную лапшу, посыпать зеленью и залить куриным бульоном. Очень нежный и вкусный суп получается, рекомендую!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22416

Понравилось: 17

Автор: Seagull

Создан: 26 апреля 2015, 20:57

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы Яичный суп

Дополнительная информация

Такой суп очень распространен в Австрии и Германии, каждому туристу, который интересуется, что бы такого попробовать из национальной кухни советуют этот блинный суп, который еще называют суп с яичной стружкой или лапшой. Любители такого супа готовят блинчики (Frittáten) сразу в большом количестве и затем замораживают. Согласитесь - это очень удобно, а главное - быстро! Искренне советую попробовать приготовить этот нежный вкусный суп!