Фасолевый суп с обжаренным щавелем и сливками
Наслаждайтесь фасолевым супом с обжаренным щавелем и сливками! Белая фасоль, морковь, лук, помидор и свежая зелень укропа и петрушки в каждом блюде.
Продукты
- фасоль белая 150 г
- морковь 2 шт.
- лук 2 шт.
- помидор 4 шт.
- соль
- перец
- щавель
- масло оливковое ideal 3 ст.л.
- сливки 10% 200 г
- свежая зелень укропа и петрушки
Пошаговый способ приготовления
Фасоль замочить на 12 часов или на ночь.
Поставить вариться при сильном кипении 15 мин. Затем, слить, промыть и залив свежим кипятком, варить на медленном огне, до готовности, примерно, 60 мин.
Морковь и лук нарезать кубиками.
С помидор снять кожицу, нарезать.
Пассеровать лук и морковь на оливковом масле, добавить помидоры, готовить 5 мин.
Отправить овощи к фасоли, добавить соль и перец по вкусу.
Обжарить щавель в оливковом масле.
В суп влить сливки, добавить обжаренный щавель, зелень.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
14 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10253
Понравилось: 14
Автор: кыш
Создан: 26 апреля 2015, 19:50
Дополнительная информация
Рецепт этого французского фасолевого супа я нашла в книге "1500 блюд мира".
Комментарии
26 апреля 2015, 20:32
Необычный суп...Скоро лето...На грядках вырастит щавель. Обязательно попробую приготовить.
26 апреля 2015, 21:09
Эх обожаю супчики)
26 апреля 2015, 21:18
Необычный суп 😳 Обжаренный щавель ... Интересно очень
26 апреля 2015, 21:26
Спасибо,очень вкусно!!! Люблю фасолевый суп....
26 апреля 2015, 21:38
Интересное сочетание - фасоль и щавель, надо будет попробовать! Тарелочка очень аппетитно смотрится и жареная зелень мне нравится.
26 апреля 2015, 23:11
Люблю фасолевый супчик, а щавелевый просто обожаю, а тут 2 в одном!
26 апреля 2015, 23:40
27 апреля 2015, 00:53
Спасибо большое за комментарии!
27 апреля 2015, 06:27
Очень интересный супчик ! ! !
29 апреля 2015, 11:58
Прикольный!
03 мая 2015, 19:52
Интересно с обжаренным щавелем!
03 марта 2017, 20:47
Елена, спасибо большое за рецепт. Обязательно приготовлю.Очень интересно.
Но мучаюсь вопросом.Что дает обжарка щавеля? Моих мозгов разобраться, к сожалению, не хватает.
03 марта 2017, 23:38
Обжарка условная, щавель сочный, особенно не обжаришь. Получается пассеровка, примерно. Что даёт? Видимо, то, что любая пассеровка овощей - вкус лучше раскрывается. Я тупо обжарила, следуя рецепту, и всё. Мне было любопытно. Суп получился очень вкусный, значит, оно того стоило.
04 марта 2017, 16:30
Елена, спасибо за рецепт. Я добавила многовато воды, отливать не захотела. И когда фасоль почти сварилась бросила к ней картофелину. Картошку потом вытащила, размяла толкушкой и вернула в суп.
Щавель пассеровала на сливочном масле. Свежих томатов у меня не было, добавила протертые помидоры.
Суп удался! Вкус какой-то бархатный, с легкой кислинкой. Однозначно, приготовлю ни раз.
05 марта 2017, 00:02
Даже читать вкусно! Я рада, что всё удалось!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти